Βάζουμε σε μια κατσαρόλα το γάλα με την ζάχαρη μεχρι να βρασει. Κραταμε ομως πρωτα μισο ποτηρι γάλα οπου εκει θα αναμιξουμε το κορν φλάουρ.

Ριχνουμε το ρύζι, χαμηλωνουμε τη φωτια και αφηνουμε γυρω στα 15 λεπτα. Αφου βρασει το ρύζι ριχνουμε το μείγμα με το κορν φλάουρ και τη βανίλια και ανακατεύουμε συνεχως.

Το ρυζόγαλο μας είναι ετοιμο. Μοιραζουμε σε μπολ και ριχνουμε απο πανω την κανέλα.