Ανακατεύουμε ολα τα υλικα μαζι εκτος απο το βουτυρο. Τα βαζουμε να βρασουν ανακατεύοντας συνεχώς μεχρι να αρχίσει να πήζει. Κατεβάζουμε απο την φωτιά και ριχνουμε και το βουτυρο. Οταν κρυώσει θα πήξει κι άλλο. Βαζουμε μια μεμβράνη (να ακουμπάει στην κρέμα) και αφηνουμε να κρυώσει καλα.

Βαζουμε την κρέμα στο μισο φύλλο σφολιάτας,το διπλώνουμε και κλείνουμε καλα τις άκρες. Ψήνουμε σε προθερμασμενο φούρνο στους 180 γυρω στη μιση ώρα. Πασπαλίζουμε αχνη και κανελα.