Bizcocho Victoria
El bizcocho Victoria es el más emblemático de Gran Bretaña, debe ser humedo, ligero y con volumen.
Bizcocho Victoria
El bizcocho Victoria es el más emblemático de Gran Bretaña, debe ser humedo, ligero y con volumen.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Precalentar el horno a 180°C. Enmantequillar dos moldes de 18 cm. Batir mantequilla y azúcar por dos minutos, hasta que este pálida, ligera y esponjosa.
- 2
Agregar uno a uno los huevos, din dejar de batir para que no se cuajen. Agregar extracto de vainilla y batir hasta que la mezcla esté homogénea. Batir por dos minutos mas hasta que aparezcan burbujas en la superficie.
- 3
Retirar la batidora y tamizar hariba y polvo de hornear sobre el bol y con una cuchara metálica incorporar la harina hasta lograr una mezcla ligera.
Repartir la mezcla en dos moldes y alisar la superficie con una espátula. - 4
Hornear de 20 a 25 min hasta que el bizcocho este dorado, insertar un pincho y comprobar que este seco.
Para el relleno batir la mantequilla el azúcar y el extracto de vainilla hasta formar una mezcla cremosa y untarla sobre el lado plano del bizcocho. Untar la mermelada y unir con el otro bizcocho por el lado plano.
Espolvorear con azúcar flor y servir.
- 5
Se puede agregar miel (opcional).
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