Selai:
Masak sirsak di dalam wajan/panci, gunakan api sedang sambil sesekali diaduk hingga kering. Masukkan gula, masak lagi sambil diaduk hingga hampir kering dan menyerupai selai.

Olesan:
Campur semua bahan olesan hingga rata.

Panaskan oven hingga suhu 100•c.
Ambil sedikit adonan (sekitar 1sdm) popihkan, tengahnya dimasukkan selai (secukupnya saja atau sesuai selera) lalu tutup, dibentuk sesuai keinginan dan letakkan di loyang datar yang bersih (dasar loyang tidak perlu dioles margarin).Lakukan hingga adonan habis.

Olesi permukaan kue nastar yg sudah dibentuk menggunakan kuas yang bersih dan halus. Lalu taburi dengan keju di atasnya. Panggang dalam oven dengan api sedang hingga berwarna coklat keemasan, angkat dan tiriskan di keranjang hingga dingin. Simpan dalam wadah bersih yg tertutup rapat.