Brownies Kukus Ketan Item

Name: Brownies Kukus Ketan Item
Yield: 8 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 6 butir telur; 200 gr gula pasir; 1 sdt emulsifier (sp,tbm ato ovalet); 1/4 sdt garam; 1 sdt vanilla cair; 2 sdm susu kental manis; ayak jadi satu:; 250 gr tepung ketan hitam; 20 gr cokelat bubuk; lelehkan :; 100 gr dark cooking chocolate (DCC); 200 gr minyak goreng/ mentega dicairkan; secukupnya filling: cokelat meises (rice chocolate)

Sukmawati_rs @Sukmawati_rs

Udah lama gk bikin brownies kangen nyoklatnya. Kali ini buat browniesnya pake tepung ketan item yg udh kelamaan nganggur di lemari. Kalo soal rasa gk kalaahh dg brownies kukus yg biasanya, tekstrnya lembut dan moist.
Ada teksur khas dari ketan item, seprti berpasir ketika di makan, perpaduan ketan item dan coklatnyaa hhhmmmm....enaaakk pokoknya, dimakan keesokan hari jg msh tetp moist, bahkan makin mantap. Resepnya dr mba ricke indriani, yuukk yg mau cobain....

Lebih banyak

Brownies Kukus Ketan Item

Sukmawati_rs @Sukmawati_rs

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

50 menit

8 porsi

6 butirtelur
200 grgula pasir
1 sdtemulsifier (sp,tbm ato ovalet)
1/4 sdtgaram
1 sdtvanilla cair
2 sdmsusu kental manis
ayak jadi satu:
250 grtepung ketan hitam
20 grcokelat bubuk
lelehkan :
100 grdark cooking chocolate (DCC)
200 grminyak goreng/ mentega dicairkan
secukupnyafilling: cokelat meises (rice chocolate)

Tersimpan

Cara Membuat

50 menit

1

Panas kan dandang kukusan. Lelehkan DCC dg cara ditim (double boiler)masukkan minyak goreng atau mentega cair, aduk rata. Dingin kan.
2

Kocok telur, gula pasir, emulsifier dan garam dg kecepatan tinggi sampai mengembang, kental dan berjejak. Masukkan vanilla kocok rata, masukkan susu kental manis kocok rata.
3

Masukkan campuran tepung ketan hitam dan cokelat bubuk secara bertahap dg mixer kecepatan rendah sampai merata.
4

Masukkan csmpuran DCC dan minyak goreng/ mentega cair. Aduk balik dg sepatula hingga rata.
5

Bagi 2 adonan . Tuang setengah bagian adonan ke loyang uk 20x20x7 cm yg telah dioles margarine dan diala kertas roti. Kukus 10 mnt dg api sedang.
6

Taburi cokelat meses, tuang kembali sisa adonan diatasnya. Kukus kembali 20-25 menit hingga matang.
7

Angkat dan keluarkan dari loyang,buka kertasnya, biarkan dingin.
8

Kalo ini gk usah nunggu dingin udah di potong , gak sabaran pengen nyomot hehee...