Pertama, siapkan bowl yang ukurannya agak besar. Masukkan semua BAHAN PEMPEK kecuali air mendidih. Aduk dulu sampai rata, baru masukkan sedikit demi sedikit air mendidih sambil tetap diuleni dan sampai teksurnya dapat dibentuk

Kedua, bentuk pempek dan isi dengan telur rebus yang sudah dipotong-potong. Bentuknya sesuai selera ya

Ketiga, didihkan air lalu campur dengan 4sdm minyak sayur. Masukkan pempek yang sudah dibentuk, rebus sampai mengapung

Keempat, kalau sudah mengapung, artinya pempek sudah matang. angkat lalu sisihkan

Kelima, siapkan ulekan. Lalu ulek BAHAN CUKO (bawang putih, cabe merah, cabe rawit merah) sampai halus

Keenam, siapkan panci lalu masukkan air yang untuk membuat cuko didihkan. Masukkan asam jawa dan gula merah yang sudah disisir halus, tunggu sampai gula merah larut. Lalu masukkan bumbu yang sudah diulek. Aduk rata. Diamkan sampai mendidih lalu bumbui dengan garam dan penyedap secukupnya. Kalau sudah matang, sisihkan

Kalau mau langsung digoreng, panaskan minyak. Kalau sudah panas, masukkan beberapa pempek, goreng sampai kuning keemasan lalu angkat. Potong-potong dan tambahkan cuko lalu sedikit timun diatasmya. Pempek siap dimakan selagi hangat

Pempek yang sudah direbus bisa dimasukkan ke kulkas dan simpan ditempat yang tertutup rapat. Kalau mau digoreng, tinggal dikeluarkan. Tahan selama 3 hari didalam kulkas. Sslamat mencoba yaaa