Ayam yg sudah di cuci bersih di rendam dengan air jeruk nipis dan garam selama -+ 10 menit, sisihkan.

Haluskan bumbu bawang merah, bawah putih, cabe merah, cabe rawit, dan kunyit kemudian sisihkan.

Ayam yang di rendam air jeruk nipis dan garam dicucu bersih kemudian di goreng 1/2 matang.

Tumis bumbu halus sampai harum masukkan tomat iris, tambahkan garam, merica dan guka secukupnya. Masukkan ayam dan tambahkan air sedikit (supaya tidak gosong). Masak sampai air menjadi berkurang, angkat dan sajikan dengan nasi putih hangat.