ابتدا مواد کیک رو به دو قسمت تقسیم می کنیم چون می‌خوایم دو سایز کیک آماده کنیم.

۴ عدد تخم‌مرغ رو با یک پیمانه شکر به مدت سه دقیقه با دور تند هم زن می‌زنیم تا کرم و کش دار شود، یک پیمانه روغن و یک پیمانه شیر رو اضافه میکنیم و یک دقیقه با هم زن می‌زنیم.

مواد خشک رو با هم مخلوط کرده و سه بار الک میکنیم و نهایتاً در سه مرحله به مایع کیک اضافه میکنیم و با هم زن می‌زنیم تا یکدست بشه.

مایع کیک رو در قالب ریخته و توی فر گرم شده در دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۵۰ دقیقه قرار میدیم. من از دو تا قالب با سایز مختلف استفاده کردم

بعد از اینکه کیک پخت و کاملاً سرد شد ، بهتره دو ساعت تو یخچال بذارید، برش های یک سانتی میدیم

خامه قنادی رو بیست دقیقه بیرون فریزر بیارید، ابتدا با دور کم هم زن می‌زنیم و بعد با دور تند هم زن درحدود هفت دقیقه می زنیم تا رد پره های هم زن باقی بماند و خامه با سرازیر شدن ظرف نریزد

روی هر لایه کیک رو با شیر مرطوب میکنیم و بین لایه ها رو خامه و موز حلقه شده و گردو می‌زنیم

بعد از تکمیل لایه ها دور کیک رو هم با خامه می پوشونیم و داخل یخچال میذاریم

برای تهیه گاناش شکلاتی خامه و کره رو به روش بنماری آب میکنیم و بعد از داغ شدن خامه شکلات تخته خرد شده رو اضافه میکنیم و با لیسک هم می‌زنیم

بعد از کمی سرد شدن تا حدی که انگشت رو نسوزونه گاناش رو روی کیک میریزیم تا آروم از اطراف سرازیر بشه