Otak-otak tenggiri

Name: Otak-otak tenggiri
Yield: Untuk 29 pcs
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 300 gram ikan tenggiri; 1 bks santan kara; 10 sdm tepung sagu/tapioka; 1 sdt garam; 1 sdt gula; 1 sdt merica bubuk; 1 btr telur; 4 sium bawang putih; 5 sium bawang merah; 1 batang daun bawang di iris tipis; secukupnya Air es; 10 butir tomat ceri dihaluskan; 1 sdm pasta cabe merah; 1/4 sdt garam; 1 sdm gula pasir; 200 cc air

Dapur Mama Wokeeya @DapurMamaWokeeya123

Jakarta

Salah satu makanan favorite mamak yg menular ke kiddos “wokeeya”
Ini salah satu cara menyiasati anak-anak yg susah makan ikan
Alhamdulillah kiddos lahap makan nasi lauk otak-otak 😊👌🏼

Lebih banyak

Otak-otak tenggiri

Dapur Mama Wokeeya @DapurMamaWokeeya123

Jakarta

Salah satu makanan favorite mamak yg menular ke kiddos “wokeeya”
Ini salah satu cara menyiasati anak-anak yg susah makan ikan
Alhamdulillah kiddos lahap makan nasi lauk otak-otak 😊👌🏼

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Untuk 29 pcs

300 gramikan tenggiri
1 bkssantan kara
10 sdmtepung sagu/tapioka
1 sdtgaram
1 sdtgula
1 sdtmerica bubuk
1 btrtelur
4sium bawang putih
5sium bawang merah
1 batangdaun bawang di iris tipis
secukupnyaAir es
Bahan saos cocolan
10 butirtomat ceri dihaluskan
1 sdmpasta cabe merah
1/4 sdtgaram
1 sdmgula pasir
200 ccair

Tersimpan

Cara Membuat

1

Ikan tenggiri yg sudah dihaluskan dicampur kesemua bahan diaduk rata, kemudian ditambahkan air es sedikit (kurleb 30ml). Koreksi rasa ya buibu (cicipin)
2

Setelah adonan tercampur rata, ambil adonan 1 sendok makan pipihkan didaun pisang kemudian gulung & streples
3

Kukus selama 15 menit, kemudian bakar sampai daun agak gosong (bisa juga langsung dibakar). Sajikan dengan sambal favorit 👌🏼
4

Campur semua bahan cocolan kedalam panci, masak sampai mendidih dgn api kecil (kurleb 15 menit). Setelah itu koreksi rasa (pedas, manis, asam, asin) & matikan api. Sambal saos cocolan siap dihidangkan.