Merluza en salsa de puerros Thermomix

Name: Merluza en salsa de puerros Thermomix
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 6 lomos merluza; 50 g aceite de oliva, un poco más para engrasar el Varoma; 200 g gambas arroceras; 200 g cebolla cortada en cuartos; 2 puerros (solo la parte blanca) cortados en rodajas; 1 pimiento verde pequeño; 50 g vino blanco; 250 g caldo de pescado; pimienta blanca molida; 2 cucharadas mayonesa

Jonas Cobos @Jonas_Cobos

Merluza en salsa de puerros Thermomix

Jonas Cobos @Jonas_Cobos

Guardada

Ingredientes

35 minutos

4 raciones

6 lomosmerluza
50 gaceite de oliva, un poco más para engrasar el Varoma
200 ggambas arroceras
200 gcebolla cortada en cuartos
2puerros (solo la parte blanca) cortados en rodajas
1pimiento verde pequeño
50 gvino blanco
250 gcaldo de pescado
pimienta blanca molida
2 cucharadasmayonesa

Guardada

Pasos de la receta

35 minutos

1

Colocamos los lomos de merluza distribuidos entre el recipiente y la bandeja Varoma previamente engrasados. Reservamos.
2

Ponemos en el vaso el aceite y lo calentamos 5 min/Varoma/vel 1.
3

Añadimos las gambas y sofreímos 3 min/Varoma/giro inverso/vel cuchara. Retiramos las gambas y dejamos el aceite en el vaso.
4

Incorporamos la cebolla, los puerros y el pimiento y programamos 4 seg/vel 5.
5

Sofreímos 10 min/Varoma/vel 1.
6

Agregamos el vino y rehogamos 2 min/Varoma/vel 1. Sin poner el cubilete para facilitar la evaporación.
7

Echamos el caldo de pescado y la pimienta. Situamos el recipiente Varoma en su sitio y programamos 12 min/Varoma/vel 2.
8

Retiramos el recipiente Varoma y añadimos la mayonesa. Trituramos 10 seg/vel 7. Servimos los lomos junto con las gambas regados con la salsa del vaso.