Resep Hotteok Tradisional, asli ga pake ribet
Ternyata selama ini banyak yang pengen tahu sama resepnya hotteok. Hotteok itu apa? itu loh salah satu jajanan tradisional di korea, bentuknya seperti pancake tapi kuenya kenyal. Terus isinya sama kyk martabak manis jaman dulu yg cuma pakai gula dan kacang hehe. Sekarang sih udah banyak variannya, mulai coklat, kacang merah, sampai keju mozarella. Biasanya sih kalau disini udah ada namanya hotteok mix alias tepung instan. Jadi tinggal dicampur air jadi deh. Kayaknya tepung ini di L*ttem*rt ada deh, karena aku pernah lihat :)
Tapi kali ini aku mau kasih tahu cara bikinnya dari awal, semua bikin sendiri! Dijamin gampang :D Untuk isian kacangnya, terserah jenis kacang apapun. kacang tanah, almond, mente.. pokoknya kalau belinya mentah disangrai dulu.
Selamat mencoba! :)
Resep Hotteok Tradisional, asli ga pake ribet
Ternyata selama ini banyak yang pengen tahu sama resepnya hotteok. Hotteok itu apa? itu loh salah satu jajanan tradisional di korea, bentuknya seperti pancake tapi kuenya kenyal. Terus isinya sama kyk martabak manis jaman dulu yg cuma pakai gula dan kacang hehe. Sekarang sih udah banyak variannya, mulai coklat, kacang merah, sampai keju mozarella. Biasanya sih kalau disini udah ada namanya hotteok mix alias tepung instan. Jadi tinggal dicampur air jadi deh. Kayaknya tepung ini di L*ttem*rt ada deh, karena aku pernah lihat :)
Tapi kali ini aku mau kasih tahu cara bikinnya dari awal, semua bikin sendiri! Dijamin gampang :D Untuk isian kacangnya, terserah jenis kacang apapun. kacang tanah, almond, mente.. pokoknya kalau belinya mentah disangrai dulu.
Selamat mencoba! :)
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Campur 100ml air hangat dan ragi, aduk rata tutup dengan plastik dan biarkan selama 10 menit.
- 2
Ayak tepung terigu & tepung ketan.
- 3
Masukan gula, garam, minyak. Aduk rata
- 4
Setelah 10 menit, tuang air ragi.
- 5
Tuangkan sisa 150 ml air.
- 6
Uleni hingga membentuk adonan. Tutup dengan plastik wrap, biarkan selama 1jam.
- 7
Sambil menunggu, cacah kasar kacang. Sangrai kalau kacangnya masih mentah.
- 8
Masukan bubuk kayu manis, gula, dan madu. Aduk hingga rata.
- 9
Setelah 1 jam, jika saat ditarik pinggiran adonan seperti ini berarti berhasil :)
- 10
Bagi menjadi 11 adonan rata, pipihkan masukan isi kacang dan tutup hingga rapat. Pastikan kulit adonan rapat dan tidak terlalu tipis.
- 11
Panaskan minyak. Masukan adonan hotteok.
- 12
Saat mulai kekuningan, tekan halus dengan spatula supaya bentuknya pipih.
- 13
Goreng hingga kecoklatan
- 14
Hotteok siap disajikan, makan selagi hangat :)
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (6)