Cake Coklat Potong

Name: Cake Coklat Potong
Cuisine: Indonesia
Ingredients: bahan A:; 13 kuning telur; 4 putih telur; 100 gr gula pasir; 15 gr SP; bahan B:; 65 gr terigu; 30 gr coklat bubuk (saya: extra dark); 15 gr maizena/custard; 1/2 sdt baking powder; bahan C:; 1/2 sdm pasta blackforest (saya: pasta coklat); 1/2 sdt vanili; 125 gr mentega cair (saya:margarin cair)

beta wicaksono @marimarkitchen

Cake yang awalnya dibuat oleh mbak Herlina Lim. Ini cake yang bikin saya jatuh cinta pada pandangan pertama. Resep yang harus disimpan!

Lebih banyak

Cake Coklat Potong

beta wicaksono @marimarkitchen

Cake yang awalnya dibuat oleh mbak Herlina Lim. Ini cake yang bikin saya jatuh cinta pada pandangan pertama. Resep yang harus disimpan!

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

bahan A:
13kuning telur
4putih telur
100 grgula pasir
15 grSP
bahan B:
65 grterigu
30 grcoklat bubuk (saya: extra dark)
15 grmaizena/custard
1/2 sdtbaking powder
bahan C:
1/2 sdmpasta blackforest (saya: pasta coklat)
1/2 sdtvanili
125 grmentega cair (saya:margarin cair)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Kocok bahan A hingga kental
2

Masukkan bahan B, aduk balik
3

Masukkan bahan C, aduk balik
4

Tuang ke loyang 28cm, tinggi 4cm. Panggang 180'C. setelah matang potong jadi dua untuk nantinya ditumpuk.
5

Ganache by ricke indriyani
250gr DCC
250gr whipped cream cair
40gr unsalted butter
1. Panaskan whipped cream cair hingga hangat dengan api kecil, masuk coklat & butter, aduk rata & larut
2. Dinginkan. Tutup plastik wrap, biarkan 1 malam. Waktu akan digunakan mixer dengan kecepatan rendah hingga ringan
6

Symple Syrup
50gr gula pasir
50ml air
1/4sdt vanila
7

TERAKHIR:
1. ambil 1 lembar cake, basahi dengan symple syrup
2. Poles ganache
3. Timpa 1 lembar cake lagi
4. Basahi symple syrup
5. Poles ganache
6. Beri topping coklat serut