Oseng Mercon Daging Sapi

Name: Oseng Mercon Daging Sapi
Yield: 5 - 6 Porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 Kg Daging Sapi; 3 Lembar Daun Salam; 2 cm Lengkuas (geprek); 2 sdm Gula Merah; 300 ml Air Matang; Garam; Penyedap Rasa; 40 Cabe Rawit; 5 Cabe Keriting; 10 Siung Bawang Merah; 6 Siung Bawang Putih; 2 cm Jahe

Olivia Shelvy @oyipp

Balikpapan

Note :
Sebelum merebus daging bilas dengan air mengalir sebentar.
Ini asli super pedes banget-banget yaa 😆🙏🏻

Lebih banyak

Oseng Mercon Daging Sapi

Olivia Shelvy @oyipp

Balikpapan

Note :
Sebelum merebus daging bilas dengan air mengalir sebentar.
Ini asli super pedes banget-banget yaa 😆🙏🏻

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 jam

5 - 6 Porsi

1 KgDaging Sapi
3 LembarDaun Salam
2 cmLengkuas (geprek)
2 sdmGula Merah
300 mlAir Matang
Garam
Penyedap Rasa
Bumbu Halus
40Cabe Rawit
5Cabe Keriting
10 SiungBawang Merah
6 SiungBawang Putih
2 cmJahe

Tersimpan

Cara Membuat

2 jam

1

Rebus daging sapi hingga empuk selama 1,5 jam. Buang gumpalan lemak/darah yg mengapung setiap 10 menit sekali agar daging tidak bau (hanya ada di 20-40 menit pertama). Lakukan terus sampai gumpalan tidak muncul lagi.
2

Angkat dan tiriskan daging dari airnya lalu diamkan hingga daging dingin. Setelah daging dingin potong kecil sesuai selera.
3

Cuci bersih lalu blender semua bumbu halus
4

Tumis semua bumbu halus dan masukan daun salam serta lengkuas.
5

Masukan daging ke dalam tumisan. Aduk sampai rata lalu beri sedikit air agar bumbu semakin meresap ke dalam daging.
6

Beri secukupnya garam, penyedap rasa dan gula merah yg sudah di gerus (parut halus). Aduk rata.
7

Biarkan air dan bumbu sampai meresap kering sambil diaduk sesekali dan tes rasa. Sajikan.