به نام خدا ابتدا سیب زمینی ها رو نگینی خرد کنید ، فلفل دلمه رو هم نگینی خرد کنید پیاز رو هم ریز خرد کنید و قارچ رو هم بعداز شستن و پاک کردن به سلیقه خود خرد ولی زیاد ریز خرد کنید. سپس تو تابه ی مورد نظر کمی روغن بریزید سیب زمینی ها رو سرخ کنید در حین سرخ کردن کمی نمک و زردچوبه بپاشید. وقتی سیب زمینی ها سرخ شد کنار بگذارید سپس تو همون تابه پیاز رو یه کم تفت بدید کمی نرم رو به طلایی شدن بود فلفل دلمه رو اضافه کنید یه کم فلفل دلمه با پیاز تفت خورد اگه روغنش زیاد بود یه کم از روغن رو بردارید

سپس ۱ استکان آبجوش رو اضافه کنید زمان بدید تا با شعله ی کم فلفل دلمه ها یکم نرم بشه و آبش کشیده بشه وقتی کامل آبش کشیده شد قارچ رو اضافه کنید یه چیزی حدود ۱۰دقیقه قارچ رو با پیاز و فلفل دلمه تفت بدید سپس ۲ حبه سیر له شده و یک قاشق رب رو اضافه کنید و ۱۰ دقیقه خوب تفت بدید

سپس کمی نمک و زردچوبه و فلفل سیاه بزنید و یک قاشق چای خوری آویشن و یک قاشق غذاخوری پودر تخم گشنیز رو اضافه کنید. یه ۵ دقیقه با ادویه ها تفت بخوره سپس سیب زمینی های سرخ شده رو اضافه کنید و خوب همه ی مواد رو با هم مخلوط کنید. ۱۰ دقیقه با شعله کم بمونه جا بیافته و هرز چند گاهی هم بزنید که نسوزه بعد از ۱۰ دقیقه دیگه آماده ست. سپس سرو کنید و نوش جان کنید

یه چند تا نکته بهتون بگم اصلا به این خوراک آب اضافه نکنید حالت پخته میشه و بد میشه فقط همون یک استکان آب بعد از اضافه کردن فلفل دلمه برای نرم شدن فلفل دلمه هستش و هم غذاتون رو براق میکنه. ولی بعدش به هیچ وجه آب اضافه نکنید و اینکه رب هم اصلا بیشتر نریزید نمیخوایم مزه ی رب بگیره زیاد فقط در حد همین یه قاشق کافیه که رنگ غذامون خوشرنگ بشه