Rendam fillet dada ayam ke bumbu perendam, masukkan kulkas selama 30menit.

Tiriskan ayam sampai benar benar tiris, sisihkan bumbu perendamnya.

Taburi permukaan ayam dengan tepung maizena, balurkan hingga rata, lalu goreng ayam dalam minyak panas hingga kuning kecoklatan, angkat, sisihkan.

Tuangkan sisa bumbu perendam ke wajan, tambahkan gula pasir, saos tiram, saos tomat, sirup (jika pakai) dan sisa pulpy orange, aduk rata, masak dengan api kecil sambil diaduk hingga mendidih dan kental.

Masukkan ayam goreng, aduk hingga ayam terlumuri bumbu, cicipi dan koreksi rasanya, angkat, hidangkan.