Mpek-mpek ikan teri lezat

Name: Mpek-mpek ikan teri lezat
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: bahan biang:; 250 ml air; 2 sdm teri medan; 150 gr tepung terigu protein sedang (segitiga biru); 180 tepung sagu (bumi kencana); 2 btr telur ayam kocok lepas buat adonan; 3 butir telur ayam rebus buat isian; 2 sdt garam; 2 sdt kaldu ayam bubuk; bahan cuko :; 5 siung bawang putih; 2 sdm asam jawa; 150 gr gula jawa; 40 gram gula pasir; 1 sdm garam; secukupnya air; minyak secukupnya buat goreng adonan; sesuai selera ketimun; bisa tambahkan mie kuning (saya tidak pakai); cabe rawit sesuai selera jika ingin pedes (saya pisahin cabainya biar anak bisa makan)

donna ressa @cook_4748901

jl.lebak bulus I Cilandak Jaksel

ngidam mpek-mpek akhirnya kesampaian buat sendiri dan lezat..suami bilang perfecto nilai 99 dari 100..♡♡♡

Lebih banyak

Mpek-mpek ikan teri lezat

donna ressa @cook_4748901

jl.lebak bulus I Cilandak Jaksel

ngidam mpek-mpek akhirnya kesampaian buat sendiri dan lezat..suami bilang perfecto nilai 99 dari 100..♡♡♡

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

4 porsi

bahan biang:
250 mlair
2 sdmteri medan
150 grtepung terigu protein sedang (segitiga biru)
180tepung sagu (bumi kencana)
2 btrtelur ayam kocok lepas buat adonan
3 butirtelur ayam rebus buat isian
2 sdtgaram
2 sdtkaldu ayam bubuk
bahan cuko :
5 siungbawang putih
2 sdmasam jawa
150 grgula jawa
40 gramgula pasir
1 sdmgaram
secukupnyaair
minyak secukupnya buat goreng adonan
sesuai seleraketimun
bisa tambahkan mie kuning (saya tidak pakai)
cabe rawit sesuai selera jika ingin pedes (saya pisahin cabainya biar anak bisa makan)

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Buat biangnya dulu : air direbus sampai mendidih masukkan teri yg sudah di tumbuk halus,lalu terigu sambil di aduk cepat agar rata,matikan kompor.tunggu sampai adonan hangat lalu masukkan telur yg telah di kocok,aduk rata bisa gunakan sendok kayu atau tangan agar hasil maksimal,pelan2 tepung sagu di masukkan sampai adonan menjadi kalis.setelah kalis adonan di ambil sesuai ukuran yg kita inginkan, sambil memasukkan potongan telur rebus dan kemudian di tutup jangan sampai berlubang agar jadi.bentuk sesuai selera.
2

Setelah adonan habis dibagi dan diisi panaskan air buat rebusan adonan,setelah air mendidih masukkan adonan,dan angkat adonan jika sudah mengapung itu artinya adonan sudah matang.lalu tiriskan.
3

Adonan yg sudah matang di rebus di goreng dgn menggunakan minyak goreng hingga berwarna kecoklatan.
4

Buat cuko : bawang putih tumbuk halus masukkan ke air yg mendidih (air cuko),masukkan asam , gula merah dan garam.koreksi rasa bila dirasa cukup tunggu sampai kuah sedikit mengental lalu angkat.sajikan bersama irisan timun segar.