Ayam crispy buttermilk
Liatin food network chanel tiap hari, nonton drama korea lets eat 1, 2, 3. Bikin obsesi makan semakin melambung, dg dalih lagi menyusui. 🤣🤣
Udah nyoba beberapa teknik ayam tepung ini, dr yg kurang masak sampe ke tengah nya, tepung nya melempem, ga keriting, ga nempel, terlalu eksotis (banyak ya percobaan nya)
Sampe pas td nonton direndam pke buttermilk berbumbu semalaman. Nyobain lah... mana tau cocok ya kan.. trial n error.
Bingung jg nyari resep baluran tepung nya yang banyak versi, dr siap pakai, pake segala macam rempah italia ( kemahalan juga bli semua rempah nya ), sampe simple pke yg ada drumah, finally milih pke versi ini, lgsg dicatet biar ga lupa.
Ayam crispy buttermilk
Liatin food network chanel tiap hari, nonton drama korea lets eat 1, 2, 3. Bikin obsesi makan semakin melambung, dg dalih lagi menyusui. 🤣🤣
Udah nyoba beberapa teknik ayam tepung ini, dr yg kurang masak sampe ke tengah nya, tepung nya melempem, ga keriting, ga nempel, terlalu eksotis (banyak ya percobaan nya)
Sampe pas td nonton direndam pke buttermilk berbumbu semalaman. Nyobain lah... mana tau cocok ya kan.. trial n error.
Bingung jg nyari resep baluran tepung nya yang banyak versi, dr siap pakai, pake segala macam rempah italia ( kemahalan juga bli semua rempah nya ), sampe simple pke yg ada drumah, finally milih pke versi ini, lgsg dicatet biar ga lupa.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Campurkan dalam wadah, susu hangat, air perasan jeruk nipis, aduk rata, biarkan hingga ada gumpalan, lalu tambahkan lada, bawang putih halus, jahe halus dan garam, aduk rata
- 2
Masukkan ayam yang sudah dibersihkan hingga terendam seluruhnya, tutup dan simpan dikulkas semalaman. Minimal 2 jam.
- 3
Campurkan dengan rata semua bahan tepung dalam paper bag atau kantong plastik, agar ketika membalur adonan tepung tidak bertebaran.
- 4
Rebus ayam dengan sedikit air buttermilk td (ayam setengah terendam) rebus hingga air habis.
- 5
Ambil potongan ayam, masukkan kedalam adonan tepung, aduk rata, masukkan lagi kedalam sisa air buttermilk td, baluri tepung lagi ( jika ingin tepung yang lebih crispy, ulangi membaluri df buttermilk dan tepung sbyk 3 kali.
- 6
Goreng ayam dalam minyak panas dan terendam seluruhnya, dg api sedang. Hingga kecoklatan, lalu angkat.
- 7
Sajikan bersama sauce sambal favorit
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar