Kue Lumfur Kentang isi Kelapa Muda

Name: Kue Lumfur Kentang isi Kelapa Muda
Yield: 16 pcs
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr kentang (dibuat dr 50 gr fotato flakes + 200 gr air fanas; 300 gr santan (dibuat dr 60 gr santan instan + 240gr air); 100 gr terigu; 120 gr gula fasir; 50 gr margarin dicairkan; 3 gr garam; 1/4 sdt vanili; 200 gr kelapa muda (secukupnya); Kismis untuk hiasan

Jo Beruang @cook_6503685

Malang

Ini kue Lumpur kedua yg daku buat. Dulu bikin pertama kali pas masih kuliah dan menurut taste daku, ngga bisa dimakan.
😂
Baru kemarin, browse cookpad, karena terpaksa harus habiskan kelapa muda, jadi nekad bikin kue lumpur. Padahal udah sumpah ngga mau bikin lagi dan gak bakal makan kue lumpur sampai mati, kapok ama resep dan hasil yg gajebo.. Haha..
😁
Pakai modal dengkul, sambil ngantuk2 nyontek resep dr sini, nyoba diadaptasi tanpa telur. Deg2an deh.
😅
Wee.. Hasilnya spectacular, semua memuji, bang doi senang, sekali comot habis 4 biji. Daku juga doyaaaan... Huee.. Jingkraks jingkraks deh.
😍💓💓💓😘
.
Diadaptasi dari resep Imtsancaya dan modifikasinya daku jabarkan dibawah ini.. 😇

Lebih banyak

Kue Lumfur Kentang isi Kelapa Muda

Jo Beruang @cook_6503685

Malang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

16 pcs

250 grkentang (dibuat dr 50 gr fotato flakes + 200 gr air fanas
300 grsantan (dibuat dr 60 gr santan instan + 240gr air)
100 grterigu
120 grgula fasir
50 grmargarin dicairkan
3 grgaram
1/4 sdtvanili
200 grkelapa muda (secukupnya)
Kismis untuk hiasan

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Buat kentangnya dulu. Timbang kentang. Jerang air sampai hampir mendidih, matikan api. Timbang 200 gr. Aduk rata, sisihkan.
2

Buat air santannya. Sekaligus untuk melarutkan gula pasir. Boleh pakai sisa air yg dipakai untuk kentang tadi. Aduk rata sampai gula larut
3

Kecuali kismis. Campur semua bahan, aduk rata.
4

Panggang diatas cetakan kue lumpur yg sdh dipanaskan dulu dengan api kecil.
5

Cetak satu persatu, lalu tutup cetakannya. Biarkan agak padat sedikit sampai tengah2 waktu memanggang, baru dikasih kismis.
6

Saat masih panas, kue ini akan lembek, setelah dingin akan mengencang dengan sendirinya.
7

Semakin banyak cairan akan semakin lembut.
8

Jumlah kelapa muda boleh disesuaikan dengan selera masing2. Selain itu akan mempengaruhi jumlah kue lumpur yg dicetak.