Kupas udang, sisakan ekor buang kotorannya di bagian punggung. Cuci bersih lalu belah bagian punggung

Rendam dengan air garam kurang lebih 15menit. Air garamnya dikira2 yaa, jangan sampai keasinan

Gulirkan ke tepung terigu, lalu kekocokan telur setelah itu ke tepung panir

Masukkan ke dalam kulkas kurang lebih 30 menit, biarkan tepung menempel

Goreng dalam minyak banyak yang sudah panas. Goreng dgn api sedang hingga kecoklatan. Angkat dan sajikan