होममेड टोफू बटर मसाला (Homemade tofu butter masala recipe in Hindi)

Name: होममेड टोफू बटर मसाला (Homemade tofu butter masala recipe in Hindi)
Cuisine: Indian
Ingredients: 1 स्पून लाल मिर्च पाउडर; 1 स्पून जीरा पाउडर; 1 स्पून धनिया पाउडर; टोफू (सोयाबीन का पनीर) के लिए --; 250 ग्राम सोयाबीन दाल; 2 स्पून वेनिगर; टोफू बटर मसाला के लिए --; 2 प्याज़; 2 टमाटर; 2 स्पून अदरक, लहसुन का पेस्ट; 1/2 स्पून गरम मसाला पाउडर; 8-10 काजू; 2 स्पून मलाई, फ्रेश क्रीम; 1 तेजपत्ता; 1 स्पून कसूरी मेथी; 1 स्पून साबुत जीरा; 3-4 स्पून बटर; आवश्यकतानुसार खड़े मसाले (दालचीनी, लौंग, हरी इलाइची, काली मिर्च); 2 स्पून बारीक़ कटे धनिया पत्ता; स्वादानुसार नमक

Kanchan Sharma @cook_14577501

#प्रोटीन
पोस्ट -1

होममेड टोफू बटर मसाला (Homemade tofu butter masala recipe in Hindi)

Kanchan Sharma @cook_14577501

#प्रोटीन
पोस्ट -1

सामग्री

1 स्पूनलाल मिर्च पाउडर
1 स्पूनजीरा पाउडर
1 स्पूनधनिया पाउडर
टोफू (सोयाबीन का पनीर) के लिए --
250 ग्राम सोयाबीन दाल
2 स्पूनवेनिगर
टोफू बटर मसाला के लिए --
2प्याज़
2टमाटर
2 स्पूनअदरक, लहसुन का पेस्ट
1/2 स्पूनगरम मसाला पाउडर
8-10काजू
2 स्पूनमलाई, फ्रेश क्रीम
1तेजपत्ता
1 स्पूनकसूरी मेथी
1 स्पूनसाबुत जीरा
3-4 स्पूनबटर
आवश्यकतानुसारखड़े मसाले (दालचीनी, लौंग, हरी इलाइची, काली मिर्च)
2 स्पूनबारीक़ कटे धनिया पत्ता
स्वादानुसार नमक

सेव्ड

कुकिंग निर्देश

1

सबसे पहले सोयाबीन दाल को एक बाउल में डाल कर पानी डाल दे, रात भर रख दे ! उसके बाद सुबह दाल को अच्छे से हाथ से मसल मसल कर छिलका उतार लें, और पानी से धो लें !
2

अब मिक्सर जार में डाल कर थोड़ा पानी डाल कर पीस लें, और सूती कपड़े में मिल्क छान लें, इसी तरह सभी दाल पीस कर दूध निकाल लें !अब एक पैन में मिल्क डाल कर बॉईल होने रख दे जैसे ही बॉईल आ जायेगा हम गैस बंद कर देंगे, और वेनिगर डाल कर मिल्क फाड़ लें !अब एक सूती कपड़े मे डाल कर सारा पानी छान लेंगे !पानी निचोड़ कर किसी भारी चीज़ से दबा कर रख देंगे ताकि टोफू अच्छे से सेट हो जायेगा !जब ये सेट हो जाये तब इसे चोकोर पीस में काट लेंगे !
3

अब एक पैन में बटर डाल कर कटे प्याज, टमाटर, काजू डाल कर 1-2मिनट भुने उसके बाद पानी डाल कर सॉफ्ट होने तक पका लें, फिर इसे ठंडा कर प्यूरी बना लें !
4

अब उसी पैन में फिर बटर डाल कर सबूत जीरा, तेजपत्ता और सभी खड़े मसाले डाल कर खुश्बू आने तक भुने फिर इसमें अदरक, लहसुन का पेस्ट डाले और सभी सूखे मसाले डाल कर भुने,उसके बाद प्याज़ टमाटर का प्यूरी डाल कर, तेल छोड़ने तक भुने उसके बाद इसमें क्रीम, कसूरी मेथी दाल कर 1-2मिनट भुने उसके बाद पानी डाल कर टोफू और सवाद अनुसार नमक दाल कर ढक कर 5मिनट पका लेंगे !उसके बाद धनिया पत्ता डाल कर मिक्स कर गैस बंद कर बाउल में निकाल कर ऊपर से क्रीम डाल देंगे