Pao Pandan Kosong (tanpa isi)
Ini kali ke-2 saya bikin pao...
Yang sebelumnya gagal, permukaannya keriput saat tutup pengukus di buka #sedih
Yang ini sengaja emang gak bikin isian, tanya kenapa ? Karena kalo gagal, saya hanya cape hati ama kulit pao-nya gak meratapi isiannya yang jadi mubatzir 😆#gakmaurugi😅
Dari pengalaman gagal itu akhirnya saya browsing tips supaya bikin pao sukses.
Intinya,
1. Pakai terigu berprotein rendah untuk menghasilkan pao yang putih dan tidak penyok
2. Pakai api sedang cenderung kecil saat mengukus. Api yang terlalu besar/kukusan terlalu panas justru memicu permukaan pao jadi keriput tidak menarik. (Pantes pao saya waktu itu menyedihkan, hahahaha)
Resep ini hasil perpaduan beberapa resep hasil googling. Lebih ekonomis tapi penampilan dan rasa memuaskan.
Pao Pandan Kosong (tanpa isi)
Ini kali ke-2 saya bikin pao...
Yang sebelumnya gagal, permukaannya keriput saat tutup pengukus di buka #sedih
Yang ini sengaja emang gak bikin isian, tanya kenapa ? Karena kalo gagal, saya hanya cape hati ama kulit pao-nya gak meratapi isiannya yang jadi mubatzir 😆#gakmaurugi😅
Dari pengalaman gagal itu akhirnya saya browsing tips supaya bikin pao sukses.
Intinya,
1. Pakai terigu berprotein rendah untuk menghasilkan pao yang putih dan tidak penyok
2. Pakai api sedang cenderung kecil saat mengukus. Api yang terlalu besar/kukusan terlalu panas justru memicu permukaan pao jadi keriput tidak menarik. (Pantes pao saya waktu itu menyedihkan, hahahaha)
Resep ini hasil perpaduan beberapa resep hasil googling. Lebih ekonomis tapi penampilan dan rasa memuaskan.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Bahan B : dalam wadah campur terigu dan air hangat, aduk rata. Tambahkan ragi instan, aduk lagi, sisihkan. Biarkan sampai adonan berbuih banyak.
- 2
Bahan A : campur dan aduk rata semua bahan kering/tepung2an. Sisihkan.
Diwadah lain campur air dan pasta pandan, aduk rata, sisihkan. - 3
Masukkan biang yang sudah berbuih ke bahan kering. Aduk dengan tangan steril sampai ber gerindil. Tambahkan campuran air pasta sedikit demi sedikit sampai kalis. Terakhir tambahkan mentega putih, uleni terus sampai benar-benar kalis, elastis dan lembut. Bulatkan dan bungkus plastik rapat lalu istirahatkan selama 1 jam
- 4
Setelah 1 jam
- 5
Kempeskan adonan, ulen sebentar supaya gasnya hilang. Lalu bulatkan kecil-kecil menjadi 10pcs. Jika ada isiannya, pipihkan, isi lalu bulatkan kembali, beri alas baking paper/paper cup. Istirahatkan 5 menit sambil menunggu air dalam kukusan mendidih
- 6
Panaskan kukusan dg api besar, setelah mendidih, set api sedang cenderung kecil.
- 7
Kukus sampai matang 10-15 menit.
- 8
Iseng sebagian saya bikin pao pizza,
☆Pao di belah dua
☆Oles susu kental manis
☆Beri potongan nanas
☆Beri potongan keju mudah leleh/mozzarella
☆Kukus lagi sampai keju leleh
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (8)