Cuci kembang kol yang telah dipotong - potong dengan air garam. Tiriskan hingga benar - benar kering.

Panaskan oven pada suhu 230 derajat. Alasi loyang dengan aluminium foil / baking paper.

Masukkan kembang kol ke dalam mangkok dan tambahkan 1 sdm minyak kelapa. Aduk rata. Kalau tidak ada minyak kelapa, bisa menggunakan minyak goreng apa saja. Tata kembang kol di atas loyang. Panggang selama sekitar 15 menit hingga kembang kol agak kecoklatan.

Di mangkok kecil : campur garam, merica, gula, dan bubuk ngohian hingga rata. Sisihkan.

Cincang bawang putih dan goreng hingga kecoklatan dengam 2sdm minyak kelapa. Tiriskan bawang putih gorengnya. Dan sisakan hanya sedikit sekali minyak di wajan.

Jika suka pedas, tumis potongan2 cabai merah tadi dengan menggunakan sedikit minyak yang tersisa di wajan hingga harum. Langkah ini bisa diskip jika tidak mau pedas.

Masukkan kembang kol dan daun bawang. Aduk rata. Bisa ditambahkan kecap asin jika suka rasa yang lebih asin. Masukkan bawang putih goreng. Aduk rata. Sajikan.

Bisa dimakan bersama nasi merah atau untuk cemilan.