Onde onde kopong isi kacang hijau coklat
Sudah lama rindu nguprek didapur.bebikinan onde onde aja
Onde onde kopong isi kacang hijau coklat
Sudah lama rindu nguprek didapur.bebikinan onde onde aja
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Bahan isi
- 2
1.rendam kacang ijo selama 2 jam.setelah 2 jam,tiriskan,rebus kacang ijo,daun pandan hingga lunak.jika air habis masih setengah lunak bisa tambahkan air 100 ml,rebus lagi tambahkan santan,coklat bubuk,gula, garam,vanili masak hingga kira kira bisa diuleni.pakai api kecil saja ya kalau masuk santan
- 3
Matikan kompor,angkat,dinginkan suhu ruang.timbang per 5 gram,bulatkan.tutup rapat
- 4
Note:
-kacang ijo boleh diblender waktu sudah lunak,sesuai selera saja.kalau saya suka yang masih berserat.
-coklat bubuk bisa diskip,untuk variasi sebelum dibulatkan bisa ditambah keju potong jika suka - 5
Bahan kulit:
- 6
Campur semua bahan kulit aduk biar merata,masukkan kentang,lalu masukkan santan hangat yang sudah dicampur pewarna masukkan secara bertahap ya,kalau sudah kalis stop,cairan tidak perlu dipakai semua
- 7
Timbang 25 gram kulit,masukkan isi hingga selesai.istirahatkan 15 menit(ditutupi serbet kering atau piring)
- 8
Ambil air untuk celupan,beserta wijen
- 9
Celupkan onde onde ke air,masukkan kewijen,putar putar hingga tertutup sempurna lalu tepuk tepuk pelan pakai jari agar wijen menempel sempurna.lakukan hingga habis.
- 10
Hidupkan kompor,taruh wajan tuang minyak banyak,hidupkan api kecil.masukkan onde onde saat minyak dingin
- 11
Sambil menunggu mengapung onde onde diaduk perlahan ya pakai punggu spatula(sutil) secara perlahan agar wijennya tidak lepas dan ada bekas tancapan sutil selain itu fungsinya agar onde onde cepat mengapung
- 12
Jika sudah mengapung dan mulai agak mengembang besarkan api diapi sedang,aduk terus pakai punggung/depan spatula tidak apa apa,aduk perlahan hingga mengapung,bulat sempurna,mengembang sempurna.aduk terus sesekali didiamkan 6 detik tidak masalah tidak akan meletus
- 13
Goreng hingga kulit matang sempurna dan jika kena gesekan spatula terasa ringan tandanya sudah matang.
- 14
Selesai
- 15
1 resep jadi 11 onde onde
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (8)