Bersihkan ayam yg telah dipotong, kemudian balur dgn jeruk nipis, untuk menghilangkan bau amis

Iris bawang bombay, cabai merah dan geprak bw putih kemudian dicincang halus, geprak jahe

Siapkan wajan, panaskan minyak goreng secukupnya untuk menumis bumbu, masukkan bw putih cincang, tumis sampai harum, kemudian masukkan bw bombay, jahe dan cabe besar tumis sampai layu, kemudian masukkan ayam, diaduk2 sebentar sampai ayam berubah warna, masukkan saos teriyaki (kira2 2 sdm), kecap manis sesuai selera, tambahkan sedikit air matang, beri garam dan gula secukupnya. Biarkan sampai ayam matang dan bumbu meresap gunakan api kecil

Sajikan ayam dengan ditaburi kacang wijen