Croquetas de papas

Name: Croquetas de papas
Cuisine: argentinas
Ingredients: Para el pure; 4 Papas grandes; 50 g. Manteca; c/n Sal; 1 Cucharadita pimienta blanca; 3 Yemas; Para rebozar; c/n Harina; c/n rebozador; 3 claras que sacamos de los huevos que usamos antes + 2 huevos mas; Queso fresco cremoso

Nadia Vega @cook_naalexandra

Buenos Aires, Argentina

Salen 13 croquetas! Muy ricas para acompañar con ensalada!

Croquetas de papas

Nadia Vega @cook_naalexandra

Buenos Aires, Argentina

Salen 13 croquetas! Muy ricas para acompañar con ensalada!

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Ingredientes

Para el pure
4Papas grandes
50 g.Manteca
c/nSal
1 Cucharaditapimienta blanca
3Yemas
Para rebozar
c/nHarina
c/nrebozador
3claras que sacamos de los huevos que usamos antes + 2 huevos mas
Queso fresco cremoso

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Paso a paso

1

Pelamos las papas, lavamos bien y llevamos a hervir..
Una vez blandas colar, volvemos a poner en la caserola le agregamos la sal a gusto, pimienta, manteca y las yemas, pisar con un pisa papas y mezclar bien..
Dejamos enfriar..
2

Cortamos en bastones largos el queso, y lo cubrimos de pure.
3

Pasamos por la harina.
4

Batir las claras y huevos..
Pasamos nuestras croquetas enharinadas por el huevo batido.
5

Y por ultimo pasamos por el rebozador.
6

Freir en abundante aceite, de ambos lados hasta que se doren.