يتم تنظيف القلوبات وقطع رأسها وشقها بالنصف. وتنظيفها وغسلها جيداً من الدم.

توضع في طنجرة على النار ويتم أضافة مكونات السلق كافة, على نار عالية, حتى الغليان. ثم نخفض حرارة النار ونتركه لمدة نصف ساعة, حتى تلاحظي تغيير اللون إلى الرمادي.

نصفي القلوبات من ماء السلق ومكوناته. في طنجرة أخرى على النار, نضيف الزيت والبصل, حتى يذبل البصل. نضيف القلوبات ونضيف مكونات القلي كافة. ونقلبه حتى يتقلى ونطفى النار.

لشويه, نحمي فحمة على النار ونضيف في أناء زجاجي صغير القليل من الزيت النباتي. ثم نضعه في وسط طنجرة القلوبات المقلية ونضع الفحمة فيه.

نلاحظ ظهور الدخان, نغلق الطنجرة جيداً. ثم نفتحها بعد 5 دقائق. ونقدم القلوبات ونزينها. و صحتين وهنا, ان شاء الله بتعجبكن وتجربوها. 😘👌