Ati Apela Crispy

Name: Ati Apela Crispy
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/4 kg ati ampela ayam; Minyak goreng; Air; 1 butir telur; 3 sendok teh tepung terigu; 2 siung bawang putih (dicincang); Secukupnya kaldu ayam bubuk; Secukupnya merica bubuk; Secukupnya ketumbar bubuk; Secukupnya garam; Kalau terlalu kental boleh ditambahkan sedikit air dingin; Secukupnya tepung terigu; Sedikit tepung maizena (perbandingan 1:3 dgn tepung terigu); Sedikit backing powder; Sedikit garam; Secukupnya kaldu bubuk; Secukupnya merica bubuk; Secukupnya ketumbar bubuk

suci_nc @cook_14605107

Magelang, Jawa Tengah, Indonesia

#5resepterbaruku Sebenernya ini iseng sih bikinnya. Karena lagi bosen makan ayam dan bosen juga kalo ati ampela cuma digoreng biasa. Jadilah ati ampela crispy ini. Hehe

Lebih banyak

Ati Apela Crispy

suci_nc @cook_14605107

Magelang, Jawa Tengah, Indonesia

#5resepterbaruku Sebenernya ini iseng sih bikinnya. Karena lagi bosen makan ayam dan bosen juga kalo ati ampela cuma digoreng biasa. Jadilah ati ampela crispy ini. Hehe

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/4 kgati ampela ayam
Minyak goreng
Air
Bahan Adonan Basah :
1 butirtelur
3 sendok tehtepung terigu
2 siungbawang putih (dicincang)
Secukupnyakaldu ayam bubuk
Secukupnyamerica bubuk
Secukupnyaketumbar bubuk
Secukupnyagaram
Kalau terlalu kental boleh ditambahkan sedikit air dingin
Bahan adonan kering :
Secukupnyatepung terigu
Sedikittepung maizena (perbandingan 1:3 dgn tepung terigu)
Sedikitbacking powder
Sedikitgaram
Secukupnyakaldu bubuk
Secukupnyamerica bubuk
Secukupnyaketumbar bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus sampe matang dan empuk ati-ampela dengan dibumbui garam, merica bubuk, dan ketumbar bubuk.
2

Setelah matang angkat dan tiriskan
3

Persiapkan bahan-bahan adonan kering dan basah.
4

Panaskan minyak goreng dengan api kecil.
5

Masukkan ati ampela dengan urutan "adonan kering-basah-kering lagi" sambil dipijat-pijat pada saat di adonan kering. Kalau ingin lebih tebal, step "..."☝️boleh diulangi 2kali.
6

Masukkan ke dalam minyak yang sudah dipanaskan tadi.
7

Goreng hingga berwarna keemasan (biasanya tidak lama) dan jangan dibolak balik.
8

Setelah matang angkat dan sajikan.