Katiri Sala
Ini katiri sala nya edisi di buang sayang. Lapisan ketan lebih tebal dari lapisan gula merahnya. Kalo ketannya nggak di cetak semua sayang kalo bersisa sedikit, nanggung akhirnya dicetak sekalian dalam satu loyang. Lapisan ketannya saya pake songkolo yang kebetulan dari mertua jadi saya cuma bikin lapisan gula merahnya
Katiri Sala
Ini katiri sala nya edisi di buang sayang. Lapisan ketan lebih tebal dari lapisan gula merahnya. Kalo ketannya nggak di cetak semua sayang kalo bersisa sedikit, nanggung akhirnya dicetak sekalian dalam satu loyang. Lapisan ketannya saya pake songkolo yang kebetulan dari mertua jadi saya cuma bikin lapisan gula merahnya
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Rendam ketan selama 2 jam, tiriskan
- 2
Remas-remas ketan atau tumbuk menggunakan lesung, hingga ketan terbelah saja, jangan sampai halus.
- 3
Kukus ketan hingga 1/2 matang.
- 4
Rendam ketan dalam santan yang sudah diberi garam, hingga santan terserap habis.
- 5
Masak kembali ketan hingga matang.
- 6
Dalam keadaan panas, ratakan ketan dalam loyang yang alasnya dialasi daun atau plastik khusus makanan dan telah disemir margarin. Sisihkan.
- 7
Panaskan kukusan, masukkan ketan yang sudah dicetak di loyang. Biarkan loyang panas.
- 8
Sementara itu kocok gula merah, gula pasir dan telur hingga mengembang, kalau perlu saring adonan telur untuk menyaring kotoran yang berasal dari gula merah.
- 9
Setelah disaring, kocok kembali adonan telur hingga mengembang, masukan santan, kocok kembali.
- 10
Masukkan kocokan telur di atas ketan. Alasi tutup kukusan dengan serbet, untuk menghindari uap air menetes ke adonan. Masak hingga matang.
- 11
Catatan : - Gunanya ketan ditumbuk kasar dan memanaskan loyang berisi adonan ketan terlebih dulu, untuk menghindari adonan telur merembes ke adonan ketan. - Sebaiknya setiap 5-7 menit tutup kukusan dibuka untuk meniriskan uap air dan mengontrol adonan tidak ditetesi uap air. Selamat mencoba
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (5)