Marinasi ayam : potong dadu ayam beri garam, bawang putih halus, ketumbar diamkan 10menit (boleh lebih. makin lama makin ngeresap n enak)

Kocok telur dan siapkan tepung.

Baluri ayam dengan tepung, telur, tepung lagi. lalu goreng sampai kecoklatan

Membuat eggsalted : masukkan minyak, tumis bawang putih sampai harum, masukkan kuning telur asin, susu, air, garam, penyedap rasa aduk rata. cicipi bila rasa udah pas. matikan api.

Masukkan ayam aduk dalam egg salted sebentar. langsung sajikan.