09. Terong Bakar (Tarung Babanam + Kukur Bilungka)

Name: 09. Terong Bakar (Tarung Babanam + Kukur Bilungka)
Yield: 2 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 butir telur (opsional); 1 buah terong ungu; 1 buah timun (bilungka); 1 buah cabe merah besar; 1 buah cabe hijau besar; Secukupnya bawang merah; Secukupnya bawang putih; 40 gr santan bubuk (saya pake sasa); 400 ml air; Secukupnya garam

Alfian @alfian.yusri @cook_12131995

Banjarmasin

Resepnya kurang lebih dengan resep saya yang #mandaibatanak sebelumnya. Ini saya tulis ulang dengan 'isian' yang berbeda. Inilah #tarungbabanam #kukurbilungka resep #kulinerkalsel dari mama. #resepdarimama #resepdariibu

Lebih banyak

09. Terong Bakar (Tarung Babanam + Kukur Bilungka)

Alfian @alfian.yusri @cook_12131995

Banjarmasin

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 porsi

2 butirtelur (opsional)
1 buahterong ungu
1 buahtimun (bilungka)
1 buahcabe merah besar
1 buahcabe hijau besar
Secukupnyabawang merah
Secukupnyabawang putih
40 grsantan bubuk (saya pake sasa)
400 mlair
Secukupnyagaram

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bakar/panggang terong (hingga agak hangus di beberapa bagian), kupas kulitnya, sisihkan
2

Kupas timun, serut, kerik atau potong kecil kecil, sisihkan
3

Iris cabe & bawang
4

Rebus 400ml air hingga mendidih
5

Masukkan irisan cabe dan bawang putih
6

Pecahin 2 butir telur, tunggu hingga matang
7

Kecilkan api, masukkan 40gr santan bubuk (saya pake sasa) dan garam secukupnya, koreksi rasa
8

Aduk sebentar, masukkan terong bakar yang sudah dikupas dan bawang merah sebentar saja
9

Matikan api, tuang ke dalam mangkok
10

Masukkan irisan timun
11

Terong Bakar + Kukur Bilungka siap disajikan, biasanya disajikan dengan ikan asin atau #pakasam
12

Tambahan kamus Banjar : terong = tarung, bakar = babanam, timun = bilungka, timun serut/kerik = kukur bilungka alias bilungka bakarik