تخم مرغ، باقی مانده شکر، روغن و نمک را در ظرفی ریخته و مخلوط میکنیم تا یکدست شود. خمیر مایه را با چند قاشق از آرد مخلوط کرده و همراه باقی آرد به ظرف اضافه میکنیم. سپس روی سطح کار را کمی آرد میپاشیم و همه مواد را با هم به مدت ۱۰ دقیقه ورز میدهیم. داخل ظرف را کمی چرب کرده و خمیر را به مدت یکساعت در جایی گرم قرار میدهیم تا استراحت کند. روی خمیر رو با کیسه پلاستیکی یا پارچه نخی حتما بپوشونید تا حجمش دو برابر بشه.

بعداز یکساعت پف خمیر را گرفته و استفاده کنید. من برای داخل پیراشکی از مخلوط سوسیس، آویشن، قارچ، فلفل دلمه و پنیر پیتزا استفاده کردم. از خمیر به اندازه نارنگی کوچک جدا کرده و با مواد داخلش رو پر کنید و در روغن سرخ کنید و نوش جان 😊☺️