Ayam Bakar Banjarmasin (Saos Tomat)
Lagi kuangen banget sama ayam bakar yg biasanya saya beli pas di Banjarmasin, berhubung sekarang tinggal di Surabaya, dan yg jual ayam saos tomat macam ni susah kali carinya..akhirnya mamak ngumpulin niat buat sendiri 😅 #5reseppertamaku
Ayam Bakar Banjarmasin (Saos Tomat)
Lagi kuangen banget sama ayam bakar yg biasanya saya beli pas di Banjarmasin, berhubung sekarang tinggal di Surabaya, dan yg jual ayam saos tomat macam ni susah kali carinya..akhirnya mamak ngumpulin niat buat sendiri 😅 #5reseppertamaku
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cuci bersih ayam & beri perasan jeruk nipis + garam. Diamkan sebentar, lalu bilas.
- 2
Siapkan bumbu (bawang putih, ketumbar,jahe, gula, garam) haluskan.
- 3
Balurkan bumbu yg sdh di ulek beserta ayam hingga rata agr bumbu meresap. Diamkan sebentar.
- 4
Kemudian masukan saos tomat, kecap, gula merah, bumbu penyedap, merica bubuk. Aduk hingga erata. Diamkan kurang lebih 30 menit sampai bumbu meresap
- 5
Setelah 30 menit, masukan ayam beserta bumbunya ke dalam wajan, beri sedikit air (ungkep) masak dengan api kecil.
- 6
Tutup wajan agar bumbu benar- benar meresap. Jika ayam sdh matang & saos mengental, angkat ayam. Biarkan saos di wajan kemudian beri sedikit air, jika di rasa perlu tambahkan kecap, saos tomat, garam, gula pasir. Cek rasa. Masak hingga saos mengental. Matikan kompor. Angkat sisihkan ke dalam mangkok.
- 7
Bakar/ panggang ayam yg sudah di ungkep tadi beri sedikit minyak, bakar hingga benar2 kering. Angkat.
- 8
Ini ayamnya setelah di bakar 😁
- 9
Potong / cincang kecil2 agar lebih mudah saat di santap.
- 10
Siramkan saos yg sdh dimasak td ke atas ayam.. Hidangkan selagi hangat. Selamat mencoba 😘
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar