প্রথমে কড়াইয়ে তেল গরম করে মাছ হালকা ভেজে তুলে নিতে হবে ।

এবার ঐ তেলে কাঁচা লংকা, শুকনো লংকা আর তেজপাতা ফোড়ন দিয়ে পেঁয়াজ কুচি আর চিচিংগে কুচি দিয়ে ভাজতে হবে ।

ভাজা হয়ে বাদামী রং হয়ে এলে ওর মধ্যে টমেটো কুচি, আদা বাটা, রসুন বাটা, হলুদ গুঁড়ো, লংকা গুঁড়ো, জিরে গুঁড়ো আর নুন দিয়ে কসতে হবে ।

কসা হয়ে গিয়ে তেল ছেড়ে এলে সামান্য জল দিতে হবে । ফুটে উঠলে চিংড়ি গুলো দিয়ে ঢাকা দিয়ে গ্যাস কমিয়ে রাখতে হবে ।

চিচিংগে নরম হয়ে গেলে ঝোল শুকিয়ে গরম মশলা গুঁড়ো ছড়িয়ে নামাতে হবে । গরম ভাত বা রুটির সাথে পরিবেশন ক‍রতে হবে ।