রুই মাছের মুইঠ্যা
Shila Dey Mandal @cook_15701289
চিতল মাছের মুইঠ্যা সকলেরই পরিচিত। কিন্তু অনেক সময় এমন কিছু রুই বা কাতলা মাছের টুকরো থাকে যে ঝোলে খেতে খুব একটা ভালো লাগে না। তাই এই ভাবে রান্না করতে পারেন। খুব ভালো হয় খেতে।
রুই মাছের মুইঠ্যা
চিতল মাছের মুইঠ্যা সকলেরই পরিচিত। কিন্তু অনেক সময় এমন কিছু রুই বা কাতলা মাছের টুকরো থাকে যে ঝোলে খেতে খুব একটা ভালো লাগে না। তাই এই ভাবে রান্না করতে পারেন। খুব ভালো হয় খেতে।
রান্নার নির্দেশ সমূহ
- 1
প্রথমে মাছ ধুয়ে একটু সেদ্ধ করে নিন, ওই জল টা ফেলবেন না। আলু টা ও সেদ্ধ করে নিন।
- 2
এবার মাছের কাটা বেছে নিয়ে ওই মাছের সাথে আলু সিদ্ধ, নুন, অল্প হলুদ, একটু জিরে গুড়ো, ধনে গুড়ো, লঙ্কা কুচি, পেঁয়াজ কুচি, ময়দা ও একটু আদা বাটা দিয়ে মেখে নিন।
- 3
এবার কড়াতে তেল দিন, গরম হলে মাছের ওই মাখা টা থেকে গোলাকার বলের মতো তৈরি করে বাদামি করে ভাজুন।
- 4
এবার গ্রেভির জন্য আরও একটু কড়াতে তেল দিন, এবার এক এক করে পেঁয়াজ বাটা, আদা বাটা, জিরে গুড়ো, ধনে গুড়ো, নুন, হলুদ, লঙ্কা গুড়ো দিয়ে একটু জল দিয়ে মশলা কষিয়ে নিন।
- 5
মশলা কষে গেলে তেল বেরিয়ে আসবে, তখন গ্রেভির জন্য ওই মাছ সেদ্ধ করা জল টা দিয়ে দিন।
- 6
এবার ফুটে গেলে গ্যাস সিম করে দিন।
- 7
এবার ভেজে রাখা মাছের বল গুলো দিয়ে দিন।
- 8
এবার ঘি ও গরম মশলা দিয়ে গ্যাস বন্ধ করে দিন। একটু দমে রেখে কাঁচা লংকা ওপরে ছড়িয়ে নামিয়ে গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করুন।
কুকস্ন্যাপগুলি
আপনি কি এই রেসিপিটি রেঁধেছেন ? আপনার সৃষ্টির একটি ছবি শেয়ার করুন!
আমি যে কোনো ধরনের রান্না এবং সাজিয়ে পরিবেশন করতে পছন্দ করি। রান্না ও নতুন কিছু শেখার আগ্রহ ছোটোবেলা থেকেই।
আরও পড়ুন Similar Recipes
-
চিতল মাছের মুইঠ্যা(chital macher muithya recipe in Bengali)
#ফেব্রুয়ারি২আমার বানানো সাবেকি বাঙালি রান্না চিতল মাছের মুইঠ্যা
-
রুই চাপ মশলা(rohu chap mashala Recipe in Bengali)
#মাছের রেসিপিআমরা মাটন চাপ চিকেন চাপ তো সর্বদাই খেয়ে থাকি কিন্তু কখনও রুই মাছের ও চাপ বানিয়ে খেয়ে দেখুন একদম এক ই পদ্ধতিতে রুই মাছের চাপ আমি বানিয়েছি আপনারা নিজেরা বাড়িতে ট্রাই করবেন আর কমেন্ট করে বলবেন কেমন হলো
-
রুই মাছের দোপেঁয়াজা
মাছের রেসিপিবাঙালির প্রিয় একটি মাছ হল রুই মাছ। এই মাছ দিয়ে আমরা নানা ধরনের পদ্ বানিয়ে থাকি, সেরকমই আজ আমি এই রুই মাছ দিয়ে নতুন ধরনের একটি রেসিপি বানিয়েছি। এই সুস্বাদু পদটি সাদাভাত বা পোলাও এর সাথে খেতে অপূর্ব লাগে।
-
রুই মাছের ঝোল (Rui macher jhol recipe in Bengali)
#ফেব্রুয়ারি২#মাছেরঝোলআজ আমি তোমাদের জন্য নিয়ে এলাম বাঙালির অতি পরিচিত রুই মাছের ঝোল।
-
রুই মাছের মাথা দিয়ে পুঁই শাক (Rui machher matha diye pui shak recipe in Bengali)
রুই মাছের মাথা ,পুঁই শাক, কিছু সব্জি দিয়ে তৈরী।খুব সাধারণ রান্না, কিন্তু খুবই সুস্বাদু।
-
রুই দমপোক্ত(Rohu dumpakt recipe in Bengali)
#ebook2#জামাই ষষ্ঠী#মাছের রেসিপিরুই মাছের এই পদটি খেতে খুব ভালো হয় তাই আমি যে কোনো উৎসব অনুষ্ঠানে এই পদটি করে থাকি।
-
কাতলা মাছের মুইঠ্যা ও বাহারি শিম (katol macher muithya o bahari shim recipe in Bengali)
#homechef.friends #gharoarecipe.শীতকালে র সবজি দিয়ে দুপুরে র ঘরোয়া রান্না ।কাতলা মাছের মুইঠ্যা আমাদের কুকপ্যাড বাংলা র সিনিয়র দিদি উমা দির রুই মাছের মুইঠ্যা র অনুকরণে বানানো।কেমন লাগল বলো সকলে ।
-
মাছের মাথা দিয়ে কুমড়ো (macher matha diye kumro recipe in Bengali)
#ssrমাছের মাথা দিয়ে রান্না আমাদের বাঙ্গালিদের খুব প্রিয়। আর পুজোর সময় মাছের মাথা দিয়ে কিছুনা কিছু রান্না হয়েই থাকে। আমিও বানিয়ে ফেল্লাম রুই মাছের মাথা দিয়ে কুমড়ো।
-
পেঁয়াজ কলি দিয়ে রুই মাছ(peyajkoli diye rui mach recipe in Bengali)
#মাছের রেসিপিআমরা বাঙালিরা মাছ পছন্দ করি না এমন খুব কম মানুষই দেখা যায়, রুই মাছ টা আমাদের খুব পরিচিত একটি মাছ ,এর যে কোন রেসিপিই খুব সুস্বাদু হয় ।
-
রুই মাছের কালিয়া (rui macher kalia recipe in Bengali)
#ebook2#নববর্ষবাঙালির যেকোনো অনুষ্ঠানে রুই মাছ লাগে। ছোট বড় সবাই খেতে ভালোবাসে ,তাই বৈশাখী মেনুতে রুই মাছের একটা পদ থাকে আমার বাড়িতে।
-
রুই মাছের কাটলেট (rui macher cutlet recipe in Bengali)
#আমারপ্রথমরেসিপিঅনেক সময় রোজকার মাছ ভাজা, মাছের ঝাল বা ঝোলে যখন এক ঘেয়েমি এসে যায় তখন স্বাদ বদলানোর জন্য এই রেসিপি রইল।
Anwesha -
চিতল মাছের ভর্তা(chital macher bharta recipe in Bengali)
চিতল মাছের গাদা দিয়ে আমরা অনেকেই মুইঠা বানিয়ে থাকি ,আজ আমি সম্পূর্ণ একটা নিজের মতন করে চেষ্টা করেছি চিতল মাছের গাদা দিয়ে বানিয়েছি চিতল মাছের ভর্তা।এটা খুবই সহজ এটকা রেসিপি র খেতেও খুব ভালো হয়েছে।
-
টক ঝাল দই রুই (tok Jhal doi rui, recipe in Bengali)
#ঠাকুরবাড়ির২০২১ঠাকুর বাড়ীতে যে সব রান্না হতো,, তার মধ্যে রুই মাছের রান্না ছিল খুব প্রিয়।
-
রুই সর্ষে (Rui Shorshe recipe in bengali)
#ফেব্রুয়ারি2#রুইমাছের রেসিপিমাছের সেরা রুই।এই মাছটি অনেক রকম করে রান্না করে। আমি যেভাবে করি, দারুন স্বাদের হয়।
-
রুই মাছের চপ (rui macher chop recipe in Bengali)
#ebook2#দূর্গা পূজাসান্ধ্য আড্ডা জমাতে যেকোনো চপ কাটলেট এর জুড়ি মেলা ভার। এরকমই এক সুস্বাদু রেসিপি হলো মাছের চপ।রুই বা কাতলা যেকোনো মাছ দিয়েই এটা বানাতে পারেন।
-
মাছের টিকিয়া (macher tikia recipe in Bengali)
#fitwithcookpad মাছের চপ খেতে কে না ভালোবাসে? কিন্তু ওই যে মধ্যপ্রদেশ তিনি বেশি তেল পেলেই ফুলে ফেঁপে ওঠেন। তাই টিকিয়া
-
চিতল মাছের মুইঠা (chital macher muithya recipe in Bengali)
বাঙালির ঘরে ঐতিহ্যবাহী খাবার এই চিতল মাছের মুঠিয়া। সবার মতোই আমারও খুব প্রিয়।
-
রুই মাছের কালিয়া (rui macher kalia recipe in Bengali)
#মাছের রেসিপিমাছে ভাতে বাঙালি , সব বাঙালী রুই মাছ নানা ভাবে রান্না করে খেয়ে থাকেন , এটি একটি দারুন সুস্বাদু রান্না , সহজে বানিয়ে ফেলুন বাড়িতে রুই মাছের কালিয়া |
-
চিতল মাছের মুইঠ্যা
#নারকেলদিয়েরান্না এটি চিতল মাছের একটি ঐতিহ্যবাহী বাঙালি সুখাদ্য যেটি গাদা বা মাংসল অংশ কুরে বড়া বা পিঠে রূপে বানিয়ে নারকেল আর পেয়াঁজ সহযোগে রাঁধতে হবে এবং ভাজা রূপে বা ঝোলে ডুবিয়ে পরিবেশন করতে হবে।
-
সয়া মুইঠ্যা (Soya Muitha recipe in Bengali)
#funny_dishচিতল মাছের মুইঠ্যা আমরা সবাই খেয়েছি। কিন্তু আমি বানিয়েছি সয়াবিনের মুইঠ্যা। অপূর্ব স্বাদের একটি রেসিপি। সবাই একবার ট্রাই করো।
-
রুই মাছের কোপ্তা কারি (rui macher kopta curry recipe in bengali)
#আমারপ্রথমরেসিপিরুই মাছের পেটি অনেক সময় কেউ খেতে চায় না সেটা দিয়ে যদি এইরকম রুই মাছের কোপ্তা কারি করা যায় তাহলে সবাই খেয়ে নেবে আর এটা খেতে খুব টেস্টি হয় ।
-
চিতল মুইঠ্যা(chitol muithya recipe in Bengali)
#homechef.friends#gharoaranna চিতল মাছের মুইঠ্যা বাঙালীর একটি অন্যতম প্রিয় রেসিপি. নানা ভাবে এই সুস্বাদু রেসিপিটি বানানো হয়ে থাকে. আজ আমি আমার মতো করে পরিবেশন করছি.
-
হিং রুই (Hing Rui Recipe in Bengali)
#ফেব্রুয়ারি২#রুইমাছেররেসিপিরুই মাছ বাঙালির রোজকার খাবার। নানা ভাবে রুই মাছ রান্না করা হয়। আমি এখানে আমাদের সবার প্রিয় হিং রুই রেসিপি শেয়ার করছি।
-
রুই মাছের কোফতা কারি
আমাদের বাড়িতে অনেক সময় পর পর রুই মাছের ঝোল বা কারী খেতে খেতে মুখ মেরে আসে. তাই বেঁচে যাওয়া রুই মাছ দিয়ে একটু অন্য ধরণের এই রেসিপিটি আশা করি সকলের ভালো লাগবে.
-
রুই মাছের ঝোল (rui maacher jhol recipe in Bengali)
#ebook2 #নববর্ষবাঙালির মাছের ঝোল প্রায় প্রতিদিনকার দুপুরের রান্নায় থাকে |মাছে ভাতে বাঙ্গালীর নববর্ষ মানে মাছের যে কোন একটা পদ থাকেই |মাছ আমাদের শুভ একটা পদ হিসাবে যে কোনো স্পেশাল দিনে প্রায় প্রতিটি বাড়িতেই রান্না করা হয়ে থাকে
-
রুই মাছের রম্য ভাজি (Rui Maccher Romya Bhaji Recipe in Bengali)
#ভাজার রেসিপি#priyorecipe#swaadপ্রবাদেই আছে ‘মাছের রাজা রুই আর শাকের রাজা পুঁই -‘অর্থাৎ বাঙালীর মৎস্য সাধনা রুই মাছ দিয়েই শুরু হয়। রুই মাছের কতরকমের পদ যে আছে তার ইয়ত্তা নেই।আমার স্বামীর বিশেষ পছন্দ হচ্ছে রুই মাছ ভাজা। তাই ভাজার মধ্যে বৈচিত্র্য আনতে এভাবে বানানো শুরু করেছিলাম এবং এখন প্রায়ই বানাই। খেতে অত্যন্ত সুস্বাদু হয়।
-
কমলা রুই(kamola rui recipe in bengali)
#ebook2#মাছের রেসিপি লেবুর স্বাদে রুই মাছ খেতে যেমন সুন্দর লাগে দেখতেও তেমন ই লাগে।
-
রুই চিংড়ির কচুরি (rui chingri kochuri recipe in Bengali)
#FFএকঘেয়ে রুই কাতলা মাছ খেতে খেতে যখন ভালো লাগবে না তখন এইভাবে কচুরি বানিয়ে নিলে খেতে খুবই সুস্বাদু লাগে আর অতিথি আপ্যায়নে এই কচুরি পরিবেশন করা যেতে পারে।
-
রুই মাছের টক ঝোল (rui macher tok jhol recipe in Bengali)
এই রেসিপি টা আমি আমার শাশুড়ি মায়ের কাছে শিখেছি ।আমরা বাজার থেকে অনেক সময় অনেক টা মাছ নিয়ে আসি কিন্তু কখনো কখনো সেটা এক দু দিনে খেয়ে শেষ করতে পারি না আবার ফ্রিজে বেশি দিন মাছ থাকলে সেটা খেতে ও ভালো লাগে না তখন এই রেসিপি টা বানাতে পারেন ।আমার বাড়িতে এই রেসিপি টা অনেক বার বানানো হয়েছে ।
-
চিতল মাছের মুইঠ্যা (chitol macher muithya recipe in Bengali)
#ফেব্রুয়ারি২# চিতলমাছের মুইঠ্যা
More Recipes
https://cookpad.wasmer.app/in-bn/recipes/7393296
মন্তব্যগুলি