Lempeng Gendar (tanpa Bleng)
Kerupuk gendar terkadang disebut gendar saja, adalah kerupuk yang terbuat dari adonan nasi yang diberi bumbu rempah dan penambah rasa. Untuk menambah kekenyalan kadangkala ditambahkan bleng, tetapi jika tidak menggunakan bleng bisa ditambahkan tepung tapioka agar adonan mentahnya menjadi kenyal dan padat. Setelah adonan ditumbuk halus dan merata kemudian diiris tipis dan dijemur sampai kering. Kurang lebih 2-3 hari penjemuran kerupuk mentah ini bisa digoreng dan siap dihidangkan sebagai kerupuk gendar.
Sumber: wikipedia.com
Nah pas di rumah ada sisa nasi semalem lumayan agak banyak, biasanya ku kasih ke tetangga yang punya peliharaan ayam, tapi kok kali ini pengen ku buat gendar, lumayanlah buat pengobat kangen kampung, sedihnya gak bisa mudik tahun ini, hiks2... miss you mommy.....
Lempeng Gendar (tanpa Bleng)
Kerupuk gendar terkadang disebut gendar saja, adalah kerupuk yang terbuat dari adonan nasi yang diberi bumbu rempah dan penambah rasa. Untuk menambah kekenyalan kadangkala ditambahkan bleng, tetapi jika tidak menggunakan bleng bisa ditambahkan tepung tapioka agar adonan mentahnya menjadi kenyal dan padat. Setelah adonan ditumbuk halus dan merata kemudian diiris tipis dan dijemur sampai kering. Kurang lebih 2-3 hari penjemuran kerupuk mentah ini bisa digoreng dan siap dihidangkan sebagai kerupuk gendar.
Sumber: wikipedia.com
Nah pas di rumah ada sisa nasi semalem lumayan agak banyak, biasanya ku kasih ke tetangga yang punya peliharaan ayam, tapi kok kali ini pengen ku buat gendar, lumayanlah buat pengobat kangen kampung, sedihnya gak bisa mudik tahun ini, hiks2... miss you mommy.....
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan alat dan bahan. Siapkan ulekan, haluskan bawang putih , ketumbar dan garam. Sisihkan.
- 2
Rebus air sampai mendidih, masukkan bumbu halus dan kaldu bubuk aduk2. Selagi panas tuangkan ke tepung tapioka, aduk2 hingga menyerupai lem.
- 3
Campur nasi dengan tepung tapioka yg sudah dilarutkan. Campur hingga rata. Kemudian kukus nasi selama 20 menit. Angkat nasi, selagi ma.sih panas, tumbuk2 nasi hingga nasi menyatu, ambil 1 sendok adonan lalu pilih kan, caranya alasi meja dengan kertas minyak, taruh 1 sdm adonan, tutup dengan kertas minyak lagi lalu tekan dengan menggunakan talenan, tekan sampai tipis, setelah itu pindah ke tampah. Lakukan hingga adonan habis, setelah itu jemur langsung di bawah terik matahari.
- 4
Berhubung cuaca di batam lagi hujan terus. Dijemur 2 hari belum kering juga, semoga hari ini panas. Jadi cepet kering. Udah gak sabar pengen cepat2 goreng.
- 5
Note : harus kering betul ya jemurnya. Soalnya kalau mau disimpen dalam jangka waktu lama takutnya berjamur. Jemur hingga benar2 kering agar saat digoreng kita mendapatkan hasil yang krezzzz krezzzz....hehehe
- 6
Tunggu update an berikutnya ya... nanti upload gambar kalau sudah digoreng.
- 7
Selamat mencoba ^_^
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar