Soto / Sroto Ayam Sokaraja Purwokerto Khas Banyumas
Bismillah, #SotoNusantara hampir tiap daerah punya resep khas soto. Soto atau dikenal dgn sebutan SROTO kalau di daerah Banyumas, Jawa tengah. Banyak warung2 sroto di pinggiran jalan daerah Sokaraja, Banyumas makanya lebih dikenal Sroto Sokaraja. Ada yg pake isian ayam, sapi dan babat. Rasanya khas sekali karena sambal kacangnya.
Kebetulan dulu ibu punya warung sroto ayam, sapi & babat di samping rumah, bertahan sampai 10 tahun an
Saya sebelum berangkat ke sekolah suka disuruh bantu meracik bahan soto, mendoan dan makanan lain yg dijual di warung.
Soto ini emang ajaib loh, bahan sama & kuah dr panci yg sama tapi kalo beda yg ngracik rasanya pun beda. Dari mulai jumlah isian, sambal kacang, kecap manis yg di tuang, sudah ada takarannya tersendiri. Kembali lg ke feeling penjual soto hehe
Andalan keluarga kalau ada saudara/tamu datang ke rumah ya disajikan sroto ini, calon menantu2 ibu yg dtg melamar juga disuguhin ni sroto, ben tambah kecantol mungkin xixi ngga ah untuk memuliakan tamu saja yg datang
Beli sroto di jogja, tasik bahkan di bali rasanya ngga se enak buatan ibu emang hehe
Kalau ibu mertua beda bumbu kuahnya, di kuahnya ngga pake jahe & kunyit, di banyakin daun salamnya aja.
Ngomong ngalor ngidul gini jadinya..
Ini resepnya ya bu ibu :
Soto / Sroto Ayam Sokaraja Purwokerto Khas Banyumas
-
Dee's“Assalamu'alaikum selamat pagi mbak @diyah_ummusa izin cooksnap soto yang seger ini 🥰🥰 terimakasih banyak resepnya endul” -
Kak Zee“Terimakasih resepnya” -
Meieka“Assalamu'alaikum mba @diyah_ummusa banyak² terimakasih untuk resep sroto Sokaraja nya yaa..🙏🙏🥰. Ini resep andalan setiap kali dirumah bikin soto Sokaraja. Semua orang rumah suukkaaa... 🩷🩷🩷” -
🪻Eliza_Mahyawi🪻“Thanks resep srotonya. Enak banget.tadi saya pakai 1 ekor ayam kampung 🤗🙏🙏 izin shere resepnya di akun saya yaa..thank you 🙏🤗” -
susi“Sudah tak recook mbae sotonya mantapp...” -
mezzayu luna“Assalamu'alaikum mba @diyah_ummusa salam kenal. Kirim cooksnap mba, enaak.. Terimakasih resepnya, ijin share kembali 🙏🥰”
Bismillah, #SotoNusantara hampir tiap daerah punya resep khas soto. Soto atau dikenal dgn sebutan SROTO kalau di daerah Banyumas, Jawa tengah. Banyak warung2 sroto di pinggiran jalan daerah Sokaraja, Banyumas makanya lebih dikenal Sroto Sokaraja. Ada yg pake isian ayam, sapi dan babat. Rasanya khas sekali karena sambal kacangnya.
Kebetulan dulu ibu punya warung sroto ayam, sapi & babat di samping rumah, bertahan sampai 10 tahun an
Saya sebelum berangkat ke sekolah suka disuruh bantu meracik bahan soto, mendoan dan makanan lain yg dijual di warung.
Soto ini emang ajaib loh, bahan sama & kuah dr panci yg sama tapi kalo beda yg ngracik rasanya pun beda. Dari mulai jumlah isian, sambal kacang, kecap manis yg di tuang, sudah ada takarannya tersendiri. Kembali lg ke feeling penjual soto hehe
Andalan keluarga kalau ada saudara/tamu datang ke rumah ya disajikan sroto ini, calon menantu2 ibu yg dtg melamar juga disuguhin ni sroto, ben tambah kecantol mungkin xixi ngga ah untuk memuliakan tamu saja yg datang
Beli sroto di jogja, tasik bahkan di bali rasanya ngga se enak buatan ibu emang hehe
Kalau ibu mertua beda bumbu kuahnya, di kuahnya ngga pake jahe & kunyit, di banyakin daun salamnya aja.
Ngomong ngalor ngidul gini jadinya..
Ini resepnya ya bu ibu :
Cara Membuat
- 1
Rebus ayam+garam secukupnya sampai lunak dgn 2liter air dilebihin ya krn airnya nantinya akan menyusut lalu ambil ayamnya, tiriskan & goreng (jgn terlalu kering, lalu suwir2)
- 2
@Didihkan kaldu @Tumis sampai harum bumbu halus+serei+lengkuas+daun salam, cemplungin ke kaldu, masukkan garam+kaldu bubuk, masak sampai mendidih, jgn lupa tes rasa
- 3
Sambal kacang: campur kacang tanah goreng dgn gula pasir, tuang beberapa sendok sayur air kuah/air panas ke dalamnya lalu aduk rata (sengaja saya skip cabe merah & bawang putihnya, kembali ke selera). Karena sudah ada sambel rawit rebus. Aslinya bahan sambal kacang : kacang tanah goreng diulek bareng dgn cabe merah+bawang putih goreng+gula merah+garam, lalu dikasih air panas/air kaldu sampai kentel
- 4
Penyajian : Tata potongan ketupat di mangkuk, lalu mi soun, kecambah, kerupuk, sambal kacang, suwiran ayam yg byk hehe, kecap manis, ditaburi bawang goreng dan daun bawang, saya taburannya suka dibanyakin. Siram dgn kuah kaldu panas. Ini foto sebelum disiram kuah. Ini diracik spesial buat bapak ibu mertua yg lg sowan/dateng nengok cucunya hehe
- 5
Biasanya enak & mantap disajikan bersama tempe mendoan & minumnya dawet ayu Punya tempe mendoan tp blm sempet digoreng Alhamdulillah wareg (kenyang) ^^ Ini setelah disiram kuah
- 6
Ini kalo udah di aduk aduk mau disantap hehe Pada nambah lg, alhamdulillah
- 7
Update lg...mumpung sempet ke foto hi3. Yg ini ada cekernya aja. Ada yg versi daging sapi+babat g sempet ke foto
Resep Serupa
-
Soto / Sroto Ayam Sokaraja Banyumas Soto / Sroto Ayam Sokaraja Banyumas
BismillahBanyaknya variasi dan jenis soto di Indonesia disebabkan oleh keanekaragaman bahan-bahan dan rempah-rempah yang tersedia di setiap daerah di Indonesia. Ada banyak jenis soto di Indonesia, lebih dari 100 varian. Setiap daerah di Indonesia memiliki soto khasnya sendiri. Sehingga membuat variasi soto di setiap daerah juga menjadi unik dan khas.SOTO atau sering dikenal dengan sebutan SROTO kalo di daerah Banyumas, Jawa Tengah. Ciri khas dari sroto ini adalah menggunakan bumbu sambal kacang dan ketupat yang dicampur di dalam mangkuk. Makanan pendamping yang disajikan saat memesan Sroto Sokaraja adalah mendoan hangat. Sroto Sokaraja biasanya berisi daging ayam. Tetapi ada pula yang menggunakan daging sapi dan babat sebagai isiannya. Sroto Sokaraja sangat mudah ditemui di daerah Banyumas, khususnya daerah Sokaraja....Soto favorit keluarga. 🥰Source: @diyah_ummusa#CookpadCommunity_Yogyakarta#SelaluIstimewa#KopiJos#KopiJos_SemangkukSoto#SemangkukSoto#GAS2025
-
Soto / Sroto Ayam Sokaraja khas Purwokerto Banyumas Soto / Sroto Ayam Sokaraja khas Purwokerto Banyumas
Soto ini favorit sayaaah 👍enak dan simpel bahan'y ..yg membuat berbeda dg soto lain iyalah pake sambal kacang 😋😋😋 resep ini top banget deech Diyah Kuntari 😍😍😍
-
Soto / Sroto Ayam Sokaraja Purwokerto Khas Banyumas Soto / Sroto Ayam Sokaraja Purwokerto Khas Banyumas
Sroto Sukaraja adalah kuliner khas dari daerah Sukaraja, Banyumas, yang terkenal dengan cita rasanya yang unik dan berbeda dari soto pada umumnya. kuah soto bening yang gurih bercampur dengan sambal kacang yang khas menjadikan hidangan ini begitu istimewa.Rasanya yang gurih, sedikit manis, dan berpadu dengan tekstur lembut serta renyah dari kerupuk menjadikan Sroto Sukaraja makanan yang menggoda selera. Hidangan ini cocok dinikmati kapan saja, baik saat sarapan, makan siang, maupun makan malam.Bagi pecinta kuliner nusantara, Sroto Sukaraja adalah sajian yang wajib dicoba. Yuuuk nikmati kelezatan Sroto Sukaraja langsung dari dapurmu, dijamin pasti disukai seluruh keluarga 🤗#Semangkuksoto #Gas2025 #CookpadCommunity_pangkalanbun#CookpadCommunity_Kalteng
-
Soto/Sroto Ayam Sokaraja khas Banyumas Soto/Sroto Ayam Sokaraja khas Banyumas
Sumber Diyah KuntariIkut meramaikan pekan soto,Pas lihat2 resep soto penasaran sama soto sokaraja yang ada campuran sambal kacangnya.Saya banyak skipnya, ngga pakai ketupat ngga pakai suun,kerupuk merahnyapun ngga ada gantinya pakai kerupuk singkong.Makanan pedampingnya tempe mendoan.Saya tulis sesuai resep aslinya ya.#PekanRayaSoto#PekanPosbarSoto#GA_TheNextLevel#Cookpadcommunity_PangkalanBun#Cookpadcommunity_Kalteng#Cookpadcommunity_Borneo#DutaRecookBorneo_PangkalanBun#DutaRecookaBeraksi#BarapiManjuhu#Manyoto
-
Sroto / Soto Ayam Sokaraja Sroto / Soto Ayam Sokaraja
Setiap mudik ke rumah Ibu yang di Purwokerto pasti selalu mampir ke soto ayam yang ada di jalan bank. Ciri khas dari soto ini menggunakan sambal kacang dan menggunakan kerupuk merah sama kerupuk mie. Dan juga menggunakan ketupat untuk pengganti nasi.Yang saya buat kali ini tidak menggunakan ketupat.Untuk sambal kacangnya juga saya hanya menggunakan sedikit cabai rawit merah karena kebetulan stok di rumah lagi habis 🤭🤭Resep aslinya bisa liat link di bawah ya.https://cookpad.wasmer.app/id/resep/13695839-sroto-soto-ayam-sokaraja?invite_token=BmKsCfqZfuF8X7Nopt7r7k4s&shared_at=1620134399Source : Dapur Airin#CookpadCommunity_Depok#PejuangGoldenApron3#KampoengRamadan
-
Soto Ayam Khas Sokaraja / Sroto Soto Ayam Khas Sokaraja / Sroto
Soto sokaraja salah satu soto favorite keluarga suaminya mami. Dan kali ini pun suami request untuk bikin soto sokaraja aja.! Yup mami siap masak buat orang2 tersayang..😍#Semangkuksoto #GAS2025#Semangcook_SotoNusantara#Semangcook_JalanJalanKulineran#SemangcookHokyaHokye25#CookpadCommunity_Semarang
-
Soto ayam sokaraja Soto ayam sokaraja
Siapa yg belum pernah icip soto sokarja???,,buat pecinta soto wajib coba lhoo😊..yg bikin beda itu,makanya pake lontong/ketupat tpi saya ngga bikin(bikinya lama si,heee),sambalnya sambal kacang,ada juga versi sambal cabe rebus biasa,lalu ditambahkan kacang goreng yg udh dihaluskan..sebenernya saya sendiri belum pernah makan yg asli di sokaraja,walau suka liat dan pengin bgt makan yg di sokaraja deretan getuk goreng sokaraja itu,tpi blum kesampeyan(lewatin tempatnya biasanya pas di bis klo lgi mudik,hee)..tpi di tempat saya purbalingga,atau daerah banyumasan juga banyak bgt yg jual,paling cocok dimakan ditemenin mendoan anget,,enakk bgt😁.klo lagi pengin dan kangen begini sama si soto ini ,mau ngga mau hrs bikin sendiri,karna susah juga disini nyari soto sokaraja,pernah beli, tpi ttp aja beda ngga kaya yg dikampung,jdi bikin sendiri aja,walau agak lama bikinya ya,apa lgi klo bikin ketupatnya juaga,hihiiii😁
-
Soto Sokaraja Ayam khas Kab.Banyumas Soto Sokaraja Ayam khas Kab.Banyumas
#Cabeku #ayaminlopwityuLebaran kali ini jelas sekali berbeda. Dari yang tidak bisa mudik sampai tradisi silaturahim via online. Sajian lebaran pun diusahakan masak sendiri. Mengobati rasa rindu yang sudah lama tak pulang kampung, belajar masak makanan yang biasa dimasak ibu saat lebaran, soto sokaraja. Apapun keadaannya tetap disyukuri.
-
Soto Ayam Sokaraja Soto Ayam Sokaraja
Assalamu'alaikum ^^Kemarin sore gg sengaja nonton chanel youtube Kampung Halaman Official, disana ibu nya memasak soto ayam dengan lontong, kecambah, mie soun dan sambel kacang plus kerupuk merah atau kerupuk rujak kl di tempatku namanya. Eh kok jadi pengen bikin juga 😁Akhirnya pagi ini langsung eksekusi dong ya... Kebetulan ada semua bahan dan bumbunya, tinggal beli lontong ke pasar 😋soto ayam ini namanya Soto Ayam Sokaraja.Soto ayam Sokaraja adalah soto khas dari daerah Sokaraja, Banyumas, Jawa Tengah, yang berbeda dari soto lainnya karena menggunakan ketupat atau lontong sebagai pengganti nasi dan sambal kacang sebagai bumbu utamanya. Ciri khas lainnya adalah isian seperti daging ayam kampung, tauge pendek, soun, dan kerupuk warna-warni, dengan kuah kaldu ayam yang gurih. Untuk resepnya aku ngintip resep mbak @diyah_ummusa terimakasih resepnya mbak 🥰🥰#RasaNusantara#GAS2025#CookpadCommunity_Malang#SotoAyam#Dee_s
-
Soto Ayam Sokaraja Soto Ayam Sokaraja
Ikutan posbar meramaikan pekan posbar soto.😊Kali ini saya memilih membuat Soto Ayam Sokaraja. Yang saya recook dari akun Cookpad mba Frielingga Sit dengan penyesuaian bahan yg ada dirumah.😃 Tks resepnya mba.Yang membedakan soto Sokaraja dengan soto yg lainnya adalah sambal kacang nya. Jadi kuah nya itu dicampur dengan sambal kacang tanah rasanya nikmat sekali, manis asem gurih..😋😋Yang penasaran Yukk dicoba..😍Resep asli;https://cookpad.wasmer.app/id/resep/12940683-soto-ayam-sokaraja?invite_token=bAfmoHZZHS4rz3RZTrS66TCo&shared_at=1616950241#PekanPosbarSoto#PejuangGoldenApron3#CookpadIndonesia#CookpadRiau
-
Soto Ayam Sokaraja Soto Ayam Sokaraja
Cuaca panas bingit sejak kemarin bikin anak anak malas makan tapi kalau sudah bikin soto pasti semua langsung lahap, soto ini seger dan gurih, dan wajib harus ada sambal kacang ya krn itu yg bikin beda dg soto yg lain😉Source: Bunda Dewi#CookpadIndonesia#DirumahAja#MasakanKhasSokaraja#MasakAsyik#MasakanRumahan#AnekaSoto#SotoAyamSokaraja#MasakItuSaya
-
Soto Ayam Sokaraja Soto Ayam Sokaraja
Masih punya ayam kampung. Bikin soto kayanya segeeerrrr.Tadinya mau bikin soto ayam biasa.. tapiiii, suami mintanya soto yang seperti sering dia makan jaman kuliah dulu di Purwokerto. Apa lagi kalau bukan Soto/Sroto Sokaraja. Menurutku yang awam ini sih,, perbedaan utamanya di sambal kacang. hhe CMIIWYuk ah mengobati kangen dan #BikinRamadhanBerkesan dengan kuliner yummy ini.
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (45)