#14 蝦米炒高麗菜的食譜成品照片

#14 蝦米炒高麗菜

阿紘ㄟ灶咖🍖 @Hung10426

簡單快煮，酥脆好滋味。
　
❶高麗菜建議別炒太久，脆脆的比較好吃
❷蝦米本身就有鹹度了，也可以多加稍許雞粉與砂糖來提鮮
❸水不要加太多，高麗菜的鮮甜味會被淡化
　
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❸水不要加太多，高麗菜的鮮甜味會被淡化
　
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預備食材

5 分鐘

2人份

【食材】
高麗菜 1/4 顆
蒜頭 5 粒
蝦米 1 小把
【調味】
鹽巴 1 茶匙
水 3 大匙
白胡椒粉適量
【可額外添加或不加】
雞粉 1/2 茶匙
砂糖 1/4 茶匙
水 1 大匙

料理步驟

5 分鐘

1

高麗菜；切小片洗淨
蝦皮；備用
蒜頭；蒜末
2

①開中火🔥熱鍋
②➕蒜末、蝦皮爆香
3

①香氣出來後➕高麗菜、水上蓋燜煮
(約半分鐘)
4

①稍微將底層的菜翻炒上來後再上蓋繼續燜煮
(約半分鐘)
5

①菜約5分熟開始調味
②➕鹽巴、胡椒粉、水後拌炒均勻
(可在加雞粉、砂糖)
6

①炒至自己喜好的脆度即可起鍋

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試做成品照

阿紘ㄟ灶咖🍖 @Hung10426

發布於 2019年03月01日 03:58

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阿紘ㄟ灶咖🍖 @Hung10426

2019年03月01日 03:58

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關鍵字

蝦米炒高麗菜

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