Bolu Gulung

Name: Bolu Gulung
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 120 gr Butter (me: 100 blueband + 20 anchor); 6 butir Telur; 90 gr Gula pasir; 1/2 sdm SP/Cake Emulsifier; 70 gr Tepung terigu (segitiga); 10 gr Tepung maizena; 10 gr Susu bubuk; 1/2 sdt Vanilla bubuk; 1/2 sdt Pasta cokelat; secukupnya Selai / butter cream; Gula halus (utk menggulung)

Monicaelysa @monicaelysa

Surabaya

Pasti sudah ga asing sama bentuk kue ini. Bolgul ini hasil recook dr resep Tintin Rayner. Bahannya cukup ekonomis dan hasilnya dijamin puaaaazz 🤣
Buat adonannya gak ribet.. suerrrr... Tapi yg agak menantang waktu gulungnya... Hehee
Tenang. Kukasih tips supaya berhasil mulyuuss 😍 selamat mencoba.

Lebih banyak

Bolu Gulung

Monicaelysa @monicaelysa

Surabaya

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

120 grButter (me: 100 blueband + 20 anchor)
Bahan A
6 butirTelur
90 grGula pasir
1/2 sdmSP/Cake Emulsifier
Bahan B (kering)
70 grTepung terigu (segitiga)
10 grTepung maizena
10 grSusu bubuk
1/2 sdtVanilla bubuk
Tambahan
1/2 sdtPasta cokelat
secukupnyaSelai / butter cream
Gula halus (utk menggulung)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Lelehkan mentega dg api kecil (jangan sampai terlalu bening - lihat foto). Siapkan semua bahan (sesuai kelompok) beserta loyang persegi panjang (25x29cm) yg dilapisi baking paper.
2

Kocok bahan A menggunakan mixer dgn kecepatan tinggi hingga mengembang, kental, pucat, dan berjejak. Masukkan scr perlahan bahan B lalu kocok hingga rata dgn kecepatan rendah. Masukkan butter yg sdh dilelehkan lalu aduk menggunakan spatula dgn kecepatan rendah.
3

Masukkan adonan ke dalam loyang, sisakan -/+ 3-4 sdm adonan. Hentakkan loyang di atas meja 2x (utk menghilangkan gelembung). Beri pasta cokelat secukupnya pada sisa adonan, lalu aduk. Masukkan adonan cokelat ke dlm plastik segitiga.
4

Panaskan oven 190°.
5

Potong sedikit ujung plastik segitiga, buatlah garis lurus diagonal pada adonan putih. Siapkan tusuk sate, tarik perlahan garis diagonal hingga membentuk spt di gambar. Jangan lupa utk membersihkan tusuk sate sebelum membuat motif selanjutnya.
6

Oven selama 25-30 menit 190°C. (Sesuaikan oven masing2)
7

Letakkan bolu pada kertas cokelat (kulit di bawah). Sebelum diberi selai kita pemanasan dulu yaaaa... Siapkan gula halus, taburkan tipis saja pada bolu. Secara perlahan cobalah menggulung bolu. Diamkan bbrp menit
8

Buka kembali gulungan bolu, oleskan selai pada bolu, gulung kembali. Diamkan beberapa menit hingga dingin. Agar bolu tergulung sempurna. Jadi deh 💕