Σε μεγαλο κατσαρολακι ριχνετε το βουτυρο κομμενο σε κομματακια,τη κουβερτουρα κομματακια κ τη ζαχαρη και τα βαζετε να λιωσουν σε μπεν μαρι.

Χτυπατε στο μιξερ τα ασπραδια και σε αλλο δοχειο τους κροκους.

Ριχνετε λιγο λιγο το σοκολατενιο μιγμα στους κροκους και ανακατευω με κουταλι.

Προσθετουμε ολο το αλευρι και μετα λιγη λιγη τη μαρεγγα.Ανακατευουμε να ενωθουν ολα τα υλικα μαζι.

Ψηνουμε σε προθερμασμενο φουρνο 180°C για 10-14 λεπτα.Εγω το αφηνω λιγο περισσοτερο για να ειναι πιο στεκαμενη η σοκολατα.