Pertama2 haluskan bumbu untuk merebus ayam, kemudian tambahkan air ke bumbu, masukkan ke ayam yg sudah dicuci bersih, dan rebus hingga air berkurang.

Sambil menunggu ayam direbus, kemudian siapkan bahan baluran tepung dan air remdaman. Campur susu dan air untuk merendam ayam. Lalu masukkan ayam ke dalam tepung, setelah terbalur rata dengan tepung masukkan ayam ke dalam air rendaman, lakukan langkah penepungan dan perendaman ini sebanyak 3 kali.

Jika sudah selesai penepungan, goreng ayam hingga kekuning-kuningan. Setelah matang sisihkan

Selanjutnya membuat saus, tumis bawang putih, jika sudah harum masukkan saus tiram, saus tomat, saus sambal, gula, lada, cabe bubuk, aduk2 hingga rata, tambah air sedikit demi sedikit, jika dirasa kekentalan sudah pas masukkan ayam yg sudah digoreng, aduk2 hingga bumbu rata. Dan ayam siap dihidangkan.