Cuci bersih ayam lalu rebus daging ayam sampai empuk. Buang airnya dan tiriskan.

Haluskan bawang merah, bawang putih dan kunyit. Geprek lengkuas

Potong-potong toma, lalu iris cabe hijau dan daun bawang sesuai selera.

Panaskan sedikit minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan tomat, cabe hijau, daun bawang, daun salam dan lengkuas.

Masukkan ayam, tumis beberapa saat, baru tambahkan air.

Beri gula, garam dan merica bubuk secukupnya lalu tes rasa.

Tunggu hingga air sedikit menyusut, setelah matang matikan api.