Campur terigu dan baking soda dalam wadah sisihkan

Dalam wadah lain kocok mentega. gula pasir dan brown sugar mebggunakan mixer hingga creamy. masukkan telur satu persatu hingga rata tidak usah sampai mengembang dan gula halus. yg penting menyatu saja

Turunkan kecepatan mikser. masukkan tepung sedikit demi sedikit. masukkan chocochips aduk rata pakai spatula

Ambil adonan sedikit2 tata di loyang kecil yg bisa masuk kulkas. berhimpitan ndak papa asal bisa masuk kulkas. diamkan adonan di kulkas 15 menit di kulkas. ini bertujuan biar adonan tidak ber'keringat' karena panas sebelum dipanggang. dengan cara ini cookies jadi tebal dan chewy tidak beleber tipis

Setelah dari kulkas tata cookies di loyang yg sudah dialasi kertas baking atau silikon mat beri jarak karena cookies akan beleber pada saat di panggang

Panggang selama kurleb 12 menit tergantung oven masing2. jangan di panggang terlalu lama. asal pinggiran sudah coklat sudah keluarkan dari oven walaupun bagian tengahnya masih lembut. tetap dikeluarkan karena cookies banyak mengandung gula. cookies akan mengeras sendiri saat dingin. kalau di panggang terlalu lama cookies akan keras dan tidak chewy

Biarkan 5 menit di atas loyang. lalu dinginkan cookies di cooling rak. ini terlihat sepele tapi ada perbedaan pada cookies yg didinginkan di coolingrak sama yg tidak

Adonan cookies bisa di simpan di freezer dan bertahan hingga 2 bulan. Caranya. setelah step no 4 simpan adonan dalam kemasan lalu masukkan freezer. bagi2 sesuai kebutuhan. dan ambil ketika akan di gunakan