Lo primero que tenemos que hacer es pelar, cortar en cuadrados medianos las patatas, lavarlas, escurrirla muy bien y meterlas en un bol grande. Reservar.

Una vez que tengamos las patatas listas, calentamos la freidora y las freímos o en una sartén con el aceite a 150°C, pero no deben de ponerse doradas, solo tiernas.

Mientras hacemos las salsas reservamos las patatas en un bol.

Cuando tengamos las salsas hechas, metemos otra vez las patatas en la freidora o en la sartén a 170°C para que ahora si se doren y se pongan crujientitas.

Y ya sólo queda emplatar y a disfrutar de unas maravillosas papas bravas!!!😜😋😘

Para hacer la salsa brava: 1. Lo primero que tenemos que hacer es coger una sartén y mezclamos el aceite y el pimentón.

2. A continuación, añadimos la harina y removemos todo con una varilla hasta que se deshagan los grumos.

3. Seguidamente añadimos el caldo de jamón y un poco de sal. (no dejamos de remover) (esta salsa también es apta para vegano, porque en vez de añadir caldo de jamón, le añadimos caldo de verduras).

4. Cuando tengamos todos los ingredientes listos, dejamos cocer entre 15-20 minutos para que la harina pierda su sabor y se integren todo muy bien.

5. Pasados los 15-20 minutos ya estará lista nuestra salsa brava.

6. Dejar reposar unos 10 minutos. Espero que os guste!!!😜😋😘

Para hacer la mayonesa: Lo primero que tenemos que hacer es coger el vaso de la batidora y le añadimos el huevo, un poquito de sal y el vinagre.

A continuación, agregamos 200 ml de aceite de oliva.

Cuando tengamos todos los ingredientes en el vaso de la batidora, introducimos la batidora y batimos sin moverla del fondo. Cuando empiece a emulsionar, la vamos levantando poco a poco hasta que la mayonesa se unifique.

Y ya tenemos nuestra mayonesa lista. Espero que os guste!!! 😜😋😘

Ya por fin tenemos nuestra receta completa para que la hagáis y disfrutéis de una maravillosas papas bravas!!! 😘