Tahu Jenglot Homemade

Name: Tahu Jenglot Homemade
Yield: 10 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 5 buah tahu ukuran besar, iris menjadi 2 bagian; 1 buah kubis, iris kecil atau memanjang; 1/4 kg wortel, serut kasar; minyak goreng; Bumbu Tumis Isi, cincang kasar:; 10 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 20 buah cabe rawit atau sesuai selera; secukupnya garam, gula, penyedap rasa, kecap manis; secukupnya minyak goreng untuk menumis; Bahan Tepung Luar:; 200 gram tepung terigu; 50 gram tepung beras; 3 siung bawang putih; 1 sdt ketumbar; 2 cm kunyit; 1 sdm garam; 1/2 sdm penyedap rasa; air

Sopha Pratiwi @cook_4022612

Surabaya-Mojokerto

Tahu Jenglot Homemade

Sopha Pratiwi @cook_4022612

Surabaya-Mojokerto

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

10 porsi

5 buahtahu ukuran besar, iris menjadi 2 bagian
1 buahkubis, iris kecil atau memanjang
1/4 kgwortel, serut kasar
minyak goreng
Bumbu Tumis Isi, cincang kasar:
10 siungbawang merah
5 siungbawang putih
20 buahcabe rawit atau sesuai selera
secukupnyagaram, gula, penyedap rasa, kecap manis
secukupnyaminyak goreng untuk menumis
Bahan Tepung Luar:
200 gramtepung terigu
50 gramtepung beras
3 siungbawang putih
1 sdtketumbar
2 cmkunyit
1 sdmgaram
1/2 sdmpenyedap rasa
air

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Goreng tahu, angkat, lalu iris bagian samping tahunya untuk meletakkan isian.
2

Isi: Rajang bawang merah, bawang putih, dan cabe. Masukkan minyak 2 sdm untuk menumis, tumis hingga layu. Tambahkan gula, garam, penyedap rasa, kecap manis. Aduk merata. Masukkan semua sayuran. Aduk hingga sayur layu. Angkat.
3

Tepung luar: Haluskan bawang putih, ketumbar, dan kunyit, uleg halus. Masukkan tepung terigu dan tepung beras kedalam baskom. Campurkan bumbu halus dan garam, penyedap rasa, dan air, aduk hingga tercampur rata.
4

Menggoreng: Panaskan minyak goreng kedalam wajan. Isi tahu dengan isian tumis sampai tahu habis, lalu balurkan dengan tepung luar. Goreng sampai garing kuning keemasan. Angkat, sajikan selagi hangat. Selamat mencoba.