紅燒牛肉麵
煮上一鍋香噴噴的紅燒牛肉湯，只要再燙些青菜，下些麵條，最後加入煮好的紅燒牛肉，就完成了營養豐富、超級美味的紅燒牛肉麵囉！
每每在煮這道菜時，總是想起小時候放學時，還在家門口，就聞到一陣陣撲鼻而來，濃濃的紅燒牛肉麵的香味～～那時媽媽一看到四個小蘿蔔頭回家了，馬上就呦呼著趕快洗手、吃晚餐了！
端上一碗香噴噴的紅燒牛肉麵，慢慢的品嚐，全身馬上就暖烘烘的，心也暖暖的呢！
歡迎大家加入蘇菲的彩色城堡粉絲團來跟我聊聊大小事！https://www.facebook.com/sophiecolorcastle
紅燒牛肉麵
煮上一鍋香噴噴的紅燒牛肉湯，只要再燙些青菜，下些麵條，最後加入煮好的紅燒牛肉，就完成了營養豐富、超級美味的紅燒牛肉麵囉！
每每在煮這道菜時，總是想起小時候放學時，還在家門口，就聞到一陣陣撲鼻而來，濃濃的紅燒牛肉麵的香味～～那時媽媽一看到四個小蘿蔔頭回家了，馬上就呦呼著趕快洗手、吃晚餐了！
端上一碗香噴噴的紅燒牛肉麵，慢慢的品嚐，全身馬上就暖烘烘的，心也暖暖的呢！
歡迎大家加入蘇菲的彩色城堡粉絲團來跟我聊聊大小事！https://www.facebook.com/sophiecolorcastle
在 Cookpad App 開啟料理步驟
- 1
4條牛腱肉切厚片，不用川燙（牛肉滋味會更香醇濃郁），加入少許油，直接下鍋將兩面煎香。
- 2
加入洋蔥丁、薑末和八角4顆，翻炒至有香氣溢出。再加入2小匙胡椒粉和五香粉拌炒至有香氣。
- 3
加入2大匙蕃茄醬和辣豆瓣醬、4茶匙的糖炒至牛肉上色。（要注意一下辣豆瓣醬的辣度，如果不敢吃辣，可以換成不辣的豆瓣醬！）
- 4
加入6大匙醬油拌炒至有香氣。
- 5
加入2大匙米酒、紅白蘿蔔拌炒。
- 6
水加至八分滿，蓋鍋蓋，悶煮一小時後加入芹菜末即完成。（我是直接移到悶燒鍋，煮滾後，悶約2～3個鐘頭。）
- 7
直到牛腱肉軟q入味，即可取出。
- 8
燙些青菜，下些麵條，再加入煮好的紅燒牛肉，就完成了營養豐富、超級美味的紅燒牛肉麵囉！
試做成品照
關鍵字
相似食譜
更多推薦食譜
留言