Haluskan bumbu (kunyit, bawang putih, ketumbar, kemiri, jahe)

Siapkan panci/wajan/teflon

Cuci bersih ayam

Masukan ayam dan ke wadah yg sudah siap

Tumbuk laja, salam, sereh. Gabungkan kedalam wajan yang siap untuk memasak

Tambahkan air 2 gelas

Aduk sampai merata

Bahan siap di masak, diamkan selama 30 menit

Setelah proses ungkeb selesai angkat ayam dari wajan tempat ungkeb

Goreng ayam dengan minyak panas

Proses penggorengan tidak terlalu lama agar hasi ayam tidak keras. Cukup sampai warna nya menguning

Angkat dan sajikan