Molde de budin ingles, hacemos un caramelo mojando con un poquito de agua para que no se queme muy rapido, el caramelo tendria que tener unos 5 mm o un poquito mas

Pelar y cocinar las zanahorias con agua salada hasta que este muy bien cocidas,enfriar, separar algunas rodajas para tapizar el molde el resto pasarlo por un mixer o licuadora con 3 huevos, una vez hecho pure agregarles las 3 cucharadas de avena, las de pan rallado y las de queso rallado grueso o fino segun les guste, agregar nuez moscada y mezclar muy bien

Enmantecar muy bien el molde arriba del caramelo frio

Sobre este molde con el caramelo y enmantecado colocar las ruedas de 1/2 a 1 cm de zanahorias

Encima de ellas agregar la mezcla apisonar bien

Cocinar en horno moderado 180 grados hasta que este cocido(unos 30 a 40 minutos) de tal manera que hundiendo el cuchillo este salga seco, o, apenas humedo

Pasar el cuchillo por los bordes para despegar

Darlo vuelta y ponerlo en la fuente en el que estara presentado, dejarlo tapado unos 6 a 10 minutos, para que..el vapor de la coccion despegue el caramelo del molde y las rodajas de zanahoria, no dejar que se enfrie o entibie porque no se despegara.....

Si queda alguna rodajita, despegarla y presentar...se puede comer tibio o frio es rico de cualquier forma....y acompañer con una ensalada de verdes