Haluskan bawang putih, kemiri jahe, kunyit dan geprek lengkuas dan salam

Masukan bumbu halus serei lengkuas dan salam dan daun jeruk kedalam rebusan air dan mauskan ayam. Tunggu hingga bumbu meresap dan goreng ayam dengan minyak.

Siapkan cabai merah, rawit, tomat dan terasi. Bakar terasi. Giling bahan untuk menjadi sambal setelah itu geprek ayam yang sudah digoreng dan lumuri sambal