Cuci bersih ayam, lalu rebus 15mnt agar lendir2nya keluar, lalu di tiriskan.

Panaskan minyak, goreng ayam yang tadi direbus, selera bunda goreng kering atau setengah kering.

Bawang merah, cabai dan tomat di ulek kasar (selera), lalu iris bawang bombai.

Setalah ayam di goreng, panaskan minyak tumis sampai harus bawang bombay yang kita iris, lalu masukan bumbu yang kita ulej kasar tadi, tmis sampai mewangi, tambahkan 2 sendok sayur air dari rebusan ayam untuk menambah kaldunya.

Masukan garam gula dan roko secukupnya, biarkan bumbu meresap dengan api yang kecil.