Sumpia Udang Rebon

Name: Sumpia Udang Rebon
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 200 gram udang rebon; 5 siung bawang putih goreng (bisa pakai bawang putih bubuk); 3 siung bawang merah goreng; 1/2 sdt cabai bubuk; 5 lembar daun jeruk; Secukupnya garam; Secukupnya gula; Secukupnya kaldu bubuk; 1 liter minyak goreng; 1 bungkus kulit lumpia; 1 sdm tepung terigu; Secukupnya air

Ucie Eka @ucieeka

Solo - Malang

Sebenernya paling males bikin sumpia. Makan-nya lebih cepet daripada bikinnya. Tapi suami kepengen banget minta dibikinin. Yaudah lah, demi suami akhirnya bikin. Sekalian difoto-foto buat dimasukin cookpad.

Lebih banyak

Sumpia Udang Rebon

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

200 gramudang rebon
5 siungbawang putih goreng (bisa pakai bawang putih bubuk)
3 siungbawang merah goreng
1/2 sdtcabai bubuk
5 lembardaun jeruk
Secukupnyagaram
Secukupnyagula
Secukupnyakaldu bubuk
1 literminyak goreng
1 bungkuskulit lumpia
1 sdmtepung terigu
Secukupnyaair

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci udang rebon, tiriskan. Lalu sangrai bersama daun jeruk tanpa minyak. Sangrai dengan api kecil sambil diaduk-aduk hingga kering. Hati-hati jangan sampai terlalu gosong, bisa jadi pahit soalnya. Setelah kering, langsung pindahkan dari wajan. Panas yg tersisa di wajan bisa bikin gosong.
2

Haluskan udang rebon bersama daun jeruk, bawang merah, bawang putih, cabai bubuk, gula, garam, dan kaldu bubuk.
3

Siapkan kulit lumpia. Saya pakai merk finna yang 21,5cm x 21,5cm. Satu lembar dibagi 8. Sebungkus isi 40 lembar, nggak habis buat satu resep. Mungkin sisa 10an.
4

Isikan isian rebon pada kulit lumpia, lalu lipat dan lem dengan campuran terigu dan air.
5

Lakukan hingga semua habis. Lalu panaskan minyak.
6

Goreng dengan api kecil hingga kecoklatan, tiriskan.